作为传统辣椒种植加工集散地，河北省鸡泽县辣椒产业发展多年，却一直面临转型难题。长期以来，全县辣椒生产企业普遍存在规模偏小、设备老旧、工艺落后等问题，部分小作坊甚至仍采用“大坑腌制”等原始方式生产，食品安全风险突出，制约了产业健康发展。面对这个难题，鸡泽县市场监管部门没有采取简单的“一关了之”，而是把整改提升与产业发展推进，探索出一条兼顾食品安全与产业升级的路径。
从传统种植到现代加工，从分散经营到集群发展，鸡泽县的实践表明，质量提升是农业现代化的重要支点。在加快建设农业强国的进程中，如何把特色农产品的品质优势转化为品牌优势和市场优势，仍需要更多探索与创新。（完）