周末宅家刷剧，肚子饿了不知道吃啥？78%的打工人周末都为这顿正餐发愁，别慌，我给你支个招。今天特意挑选了8道酸辣开胃、做法超简单的下饭菜，让你轻松搞定一餐。首先来一道花生烧猪蹄，猪蹄软糯入味，香辣开胃。这道菜需要2只约500克的猪蹄，还有100克花生。记得要把猪蹄洗净后用清水煮沸去血水，再捞出冲洗干净。花生用干锅小火炒香就能保持脆香口感了。接着炒辣椒鸡蛋，青椒2个配鸡蛋3颗。先把鸡蛋煎熟切块备用，底油炒香蒜末，青椒炒软后再放鸡蛋翻炒均匀就好了。 想吃清爽解腻的菜就清炒菠菜吧，菠菜去根洗净后焯水20秒捞出过凉水沥干备用。锅里倒油爆香蒜末转大火翻炒一下加盐鸡精出锅即可。 红茶排骨也是一道不错的选择，准备500克排骨和2个红茶包。排骨焯水后另起锅煸炒出香味再放进去翻炒均匀加上红茶水炖煮30-40分钟收汁加盐调味就好了。 西兰花炒香菇鲜香爽口又健康低脂，西兰花掰成小朵加盐浸泡再洗一遍，香菇切片焯水30秒起锅烧油爆香蒜末把香菇炒软再放进去加上生抽蚝油黑胡椒盐鸡精翻炒均匀。 板栗红枣枸杞鸡汤滋补养颜暖胃暖心，土鸡洗净砍小块焯水后爆香姜葱炒鸡肉装进砂锅加开水小火炖1小时再放板栗红枣枸杞继续炖20分钟加盐调味。 春笋炒五花肉香脆可口回味无穷，春笋切片焯水3分钟五花肉切薄片热锅凉油煸出油脂爆香蒜和干辣椒加笋片翻炒加入生抽老抽料酒白糖和盐最后放青蒜苗翻炒。 最后来个辣椒拌大葱当凉拌小菜也很合适，大葱切丝泡水去辛辣辣椒切丝蒜拍碎混合调料拌匀腌制一下装盘就可以了。 常见误区有这些：猪蹄焯水不彻底会影响口感花生炒糊会失去脆感菠菜焯水时间太长会流失营养排骨炖煮时间不够会让肉质过硬这些都要注意哦！ 假期在家选一道喜欢的菜简单做起来让味蕾也来场放松之旅吧！