汉堡王中国与拼好饭联手搞了个新动作，用户订什么他们就做什么，这次“麻辣鸡排堡”一出来，订单量直接涨了40%。两堡加一杯可乐，价格才15.9元，特别适合那些在外打拼的年轻人。就在这几天，汉堡王在美团拼好饭上卖疯了的麻辣鸡排堡，其实是他们跟拼好饭搞“C2M模式”（就是从消费者到工厂）合作的最新成果。你看数据啊，这款堡上市刚一周，销量把整体订单量拉高了40%。他们的首席营销官薛冰说，这就是把拼好饭那超10万条的真实用户评价给吃透了，才把大家爱吃的“麻辣味 厚切鸡排”组合做出来。刚一上线就冲到了汉堡王中国的热销榜榜首，拼好饭上一天就卖出了2万多单。去年12月那款天椒风味鸡腿堡也没闲着，现在日均订单量也有1.5万单呢。 记得2024年汉堡王才正式进驻拼好饭。薛冰提到他们对这里用户的反馈很好，觉得产品质量高、分量足、价格实惠，复购率很高。今年2月份他们还拿到了CPE源峰的25亿元战略投资，现在正忙着落地本土化策略呢。这次跟拼好饭加深反向定制合作，就是想把原来直接搬来的全球菜单给改改。薛冰说得很明白：“我们不想像以前那样简单把全球菜单直接平移过来。”通过跟拼好饭一起折腾产品研发、供应链还有营销这条线，在保证质量的前提下，把性价比做得更好。 在C2M模式下，拼好饭给品牌提供了不少好处。消费洞察这块特别管用。你看拼好饭的核心客群大多是18到35岁的上班族或者学生，他们对价格挺敏感，对品质也有要求，特别爱吃辣的那种。“鸡肉品类 辣味风味 整切鸡排品质”就是这么定下来的研发方向。价格嘛，就卡在15元到20元之间。“一顿午饭花的钱比喝杯大品牌咖啡还便宜，”有个做餐饮研究的人就说，“这是能留住顾客的关键。” 供应链这块也顺溜多了。因为拼好饭订单比较确定，汉堡王就不用再靠猜销量来备餐了。他们从原来分散备货变成了集中制作，还跟供应商一起大规模买东西来压价。食材利用率也提高了，损耗减少了，产品的性价比自然也就上去了。 而且拼好饭的“一口价”模式把成本算得清清楚楚。品牌心里有底，就知道该怎么设计产品来赚钱了。汉堡王的一大优势就是跟中粮家佳康、首农、圣农、泰森这些大供应商关系铁得很，原料控制得死死的。现在97%的原料都是本土买的，“HACCP”管理体系也覆盖了全流程。每年还要对关键供应商搞两回食品安全检查呢。 薛冰说2025年拼好饭贡献了不少业绩和新用户。“这里不光是多卖东西的地方，”她解释道，“‘万家品牌’计划更是个好地方让咱们试新产品。” 2025年7月启动的这个计划就是要给1万家餐饮品牌提供流量和定制服务的。肯德基、海底捞、瑞幸都跟着凑热闹呢。数据显示合作后新品上市速度能快30%，商家成本还能降10%。 未来汉堡王还会在拼好饭搞限定款的鸡肉汉堡产品。另外还想多搞点“汉堡加小吃”的组合套餐来丰富菜单。“这玩意儿给咱们提供了本土化的需求参考，”薛冰说，“在拼好饭试成的东西也会慢慢搬到线下店里去。” 薛冰透露2026年打算让订单量再多涨一倍以上，把新客拉到1000万以上。“拼好饭现在慢慢成了我们的一个核心渠道。”