在南方农村的田埂和林缘，一种叶子像韭菜、根部似蒜头的植物，正迎来新的用途。麦冬过去因外形不起眼常被误当杂草铲除——但最新市场数据显示——广东、福建等地种植户通过开发药膳等产品，使麦冬亩均收益突破万元，较常规粮食作物增收3倍以上。
从田埂间被当作杂草清理，到进入餐桌与药柜，再到成为城市常绿景观的一部分，麦冬的“身份变化”说明：许多看似普通的自然资源，价值不在外表，而在认知与利用方式。推动传统植物走向现代产业，既要看到其增收与服务民生的空间，也要守住科学使用与生态保护的底线，让“发现价值”真正落实到“规范价值”上。