尽管维生素是维持生命必需的物质，但它们一旦过量就可能变成毒药。2022年美国预防服务工作组汇总84项研究（覆盖超过74万人群），结果表明长期服用维生素并不能预防心脏病或降低死亡风险。反观2023年瑞士联邦理工学院的研究团队，他们发现维生素B3摄入后会转化为烟酰胺核苷，若过度补充，癌症风险甚至会增加227.2%。研究员将小鼠分成两组，分别给予烟酰胺核苷补充剂和空白对照，结果显示补充组的脑转移瘤发生率比对照组高出227.2%，且总体肿瘤发生率增加了27%。这说明单纯依赖补剂并非良策，人体对维生素的需求是有上限的。只要保持均衡饮食，就无需额外补充。如果仍要吃，就需要警惕以下几种容易过量的维生素。 以维生素E为例，它虽能抗氧化抗衰老，但每日摄入高达1000毫克时反而容易引发血栓。猕猴桃、芝麻等食物中的天然维生素E就非常安全。骨质疏松让老年人畏惧，所以他们常补充维生素D，但只要多晒太阳就不必担心缺乏问题。过量补充反而会引发中毒反应。B族维生素也同样危险，美国国立卫生研究院国家癌症研究所的一项研究收集了390124名参与者的数据，结果发现每日服用复合B族维生素的人全因死亡风险增加了4%，脑血管死亡风险更是增加了6%。 维生素A在维持视力和免疫功能方面不可或缺，缺乏会导致夜盲症等问题。但过量摄入会引起头晕呕吐等中毒症状。肝脏、蛋黄等食物中含有丰富的维生素A。因此，大家要注意少碰维生素E、维生素D、B族维生素和维生素A这四种补剂。不要轻易相信广告宣传的延年益寿功效，盲目补充只会带来健康风险。