北京稻香村现在把摇元宵这事儿搬到了隆福寺，北京市民都特别爱看热闹，现场人气简直爆棚。3月1日这天，咱们北京青年报的记者李佳和付丁去了现场，发现几位老师傅正热火朝天地在那儿忙活。他们把糯米粉和四款传统馅料混在一起，机器一转，这些馅料就被糯米粉一层一层裹住了，最后变成了一颗颗圆滚滚、毛茸茸的元宵。有一位老奶奶带着小孙子特意赶过来看热闹，一边拍照一边念叨：“平时都没见着这么热闹的场景，得赶紧让我家宝贝瞅瞅元宵是怎么做出来的。”除了机器制作，现场的师傅还会给大伙儿展示老手艺，把手摇元宵的制作过程重现出来，让大家不仅能吃着元宵，还能感受到节日的那种浓浓的氛围。听说北京稻香村选原料特别讲究，做元宵用的糯米都是从安徽南陵地区运过来的，那个地方产的糯米粒大饱满，颜色透亮，黏性又好。磨粉的时候还用的是传统的石磨工艺，这样能最大程度保留糯米的自然香味。做出来的元宵黏度高，口感松软又有嚼头，看起来个个都带茸头。最后还得经过好几层筛选，个头不够大、大小不均匀的元宵肯定都被淘汰了。 今年他们推出了四款经典口味的元宵，像精制黑麻、传统五仁、桂花山楂还有可可口味，都是为了留住老味道和老情怀。汤圆的品种也更多了点，有浓香花生、玫瑰豆沙这些传统味道的，也有巧克力坚果、黄米榴莲、黄米奶香这类创新口味的，还特意准备了糖醇豆沙和糖醇黑麻给需要的人吃。最有意思的是他们新弄了个小木马造型的汤圆，里面是细腻绵密的黑芝麻馅。这个造型不仅可爱有趣，还寓意着马年吉祥如意呢。 现在北京稻香村的元宵和汤圆都已经在小程序和外卖平台上架了，市民在家点个外卖就能轻松搞定这份团圆味儿。这次活动是由北京青年报记者李佳和付丁报道的，编辑周超也帮忙做了整理。