北方过年少不了吃饺子，可咱们这里，春节包粽子才是正经事。家里包了不少，个头不大，尖角状的，刚出锅那叫一个香，谁都能吃个两三只！馅料种类可多了，有肉馅的、笋干菜肉馅的，还有花生豆子板栗的，闭眼抓着吃，全是惊喜！光吃粽子怕单调，我还会煎几个马蹄饺子来解腻。生煎的饺子底脆脆的，一咬里面还带着汤汁，真的绝了！趁热吃才够味，我特地开了个暖菜板保温，这样不管啥时候来都能吃上热乎乎的。加了马蹄的饺子特别清爽，肉馅鲜嫩多汁还带点脆爽，完全不腻。 最近我迷上了虾皮山药咸豆浆。黄豆富含蛋白质和雌激素，虾皮补钙，山药健脾胃，这三样东西混在一起喝真是太完美了！而且味道浓郁醇厚，特别好喝。豆制品还能补充女性需要的营养素。 主食搞定了再来盘蔬菜搭配蛋白质——鸡蛋炒西兰花。西兰花脆生生的，鸡蛋又香又嫩。平时不爱吃菜的儿子都爱吃这个。早上懒得炒菜就焯一下西兰花跟鸡蛋随便划两下就行。 最后蒸几个红薯给我和老公当点心。红薯好吃又清肠，吃不完的放着当零食也不错。 下面说说做法：把肉末加盐、黑胡椒粉、生抽、老抽、酒、1个鸡蛋和适量水放一起搅拌上劲。边搅拌边加水直到感觉比较粘稠了为止，然后加入切碎的马蹄再拌匀。包成饺子放进盒子里冷冻保存。 早上起来准备黄豆和山药干洗干净放进破壁机里加水到900毫升处。红薯和粽子放入电蒸锅中定时蒸半小时就好。破壁机启动豆浆键和电蒸锅一起工作就行。 平底锅倒油冷锅下饺子开火煎一会儿定型变成金黄色后加锅盖焖煮直到水干。 揭开盖子再用小火煎一会儿把底煎脆撒上芝麻葱花就可以了。 不用洗锅焯下西兰花。锅里加油烧热打蛋液迅速滑散加入西兰花翻炒均匀加盐调味。 杯子里倒一点点酱油冲入热豆浆再撒上葱花虾皮就行了。 其实只要煎个饺子炒个蛋其他的都很省事呢！