近日举行的2025鲁酒高质量发展论坛上，中国酒业协会名誉理事长王延才指出，工信部近期将酿酒行业与丝绸、茶叶、瓷器等并列纳入"历史经典产业"；这个政策调整不仅重新定义了酿酒产业的文化价值，更传递出国家支持其保护、传承与高质量发展的明确信号。 政策转向：从限制到扶持 长期以来，酿酒行业受政策调控制约，发展空间有限。此次政策调整标志着国家对酿酒产业的定位发生根本转变，将其提升至与文化经典同等地位。王延才表示，这既是对中国千年酿造文明的肯定，也为行业提供了新时代的使命。 鲁酒的独特优势 山东作为中华文明的重要发祥地，酒文化源远流长。从北辛文化、大汶口文化的酒器遗存，到《齐民要术》中系统记载的酿酒技艺，鲁酒拥有深厚的文化底蕴。王延才强调，鲁酒的核心竞争力在于其"包容并蓄、务实求真"的工艺品格和"注重礼仪、崇尚品质"的价值追求，这些文化基因是实现差异化竞争的关键。 产业现状与挑战 "十四五"期间，山东白酒产业取得显著进展，产业结构优化，技术创新步伐加快，涌现出一批骨干企业。但面对全国白酒市场的激烈竞争，鲁酒仍需突破品牌影响力不足、高端化程度不高等瓶颈。 高质量发展路径 王延才提出，鲁酒应抓住"历史经典产业"政策机遇，以文化传承为根基、数字创新为驱动，实现产业升级。具体而言，需从三上发力：一是深挖文化内涵，打造具有齐鲁特色的品牌故事；二是推动技术升级，通过数字化手段提升生产效率和品质管控；三是加强行业协作，形成合力拓展市场。 前景展望 山东作为经济大省和文化大省，具备成为白酒强省的坚实基础。随着《山东省酒业高质量发展行动方案》的落地实施，鲁酒有望在文化赋能与技术创新的双重推动下，走出一条独具特色的高质量发展之路，为中国酒业提供可借鉴的"山东样板"。
传统产业的生命力既在守住根脉，也在顺应时代。酿酒作为承载文明记忆与生活美学的产业——在竞争加剧的当下——越需要以更高标准打磨品质、以更清晰的叙事传递价值、以更现代的治理提升效率。鲁酒的下一程，关键在于把"经典"做成"标准"，把"传承"做成"能力"，把"数智"做成"增量"，在守正创新中走出一条可持续、可复制、可推广的高质量发展之路。