把非遗从“看得见”变为“做得到”，让孩子在亲身体验中理解传统工艺的价值与逻辑，是当前研学活动提质升级的关键之一。
近日，杭州市景和幼儿园组织幼儿及家长走进老字号酱园非遗研学基地，通过沉浸式参观、互动讲解与多环节实操，学习酱油酿造的历史渊源与制作方法，并在亲子合作中感受传统技艺的温度与力量。
问题：非遗传播如何跨越“听过”与“懂得”的距离 长期以来，非遗教育在低龄群体中存在“认知停留在表层”的难点：孩子知道“有非遗”，却难以理解其工序之复杂、传承之艰辛与生活之关联。
尤其在快节奏生活方式影响下，传统饮食工艺常被简化为货架上的标准化产品，背后的时间尺度、环境控制和经验积累不易被看见。
如何让幼儿在安全、可操作的场景中建立对非遗的具体认知，成为研学实践的切入点。
原因：从生活日用入手，以可触可感的工序建立理解 酱油作为日常饮食必需品，具有天然的教育优势：原料常见、用途广泛、工艺链条完整，便于将“食育”“劳动教育”和“文化传承”贯通起来。
在此次研学中，非遗代表性传承人围绕酱油起源、原料特性与发酵原理展开讲解，将“大豆、小麦为何能变成酱香”“为何要入缸日晒”“发酵时间与风味的关系”等关键问题讲明白、讲透彻，引导孩子把好奇心转化为探究欲。
家长在旁协助补充解释，形成“讲解—提问—回应—再实践”的闭环，让知识不止停在耳边，而是落在手上、记在心里。
影响：在动手实践中完成价值启蒙与亲子共育 研学的核心价值在于实践。
孩子们在“制盐水”环节学习配比与搅拌方法，理解传统发酵离不开对细节的把控；在“翻酱倒缸”环节，通过搅拌、捣制等动作体验工序的体力消耗与节奏要求，感受“好味道”背后需要时间与耐心；在“磨面粉”环节，观察谷物由粒到粉的变化，认识工具与劳动之间的关系；在“酱画创作”环节，利用酱油在纸面晕染形成的层次感，完成从“工艺材料”到“文化表达”的转换；在“打酱油”环节，孩子亲手将酱油装入小壶，获得具象化的成果反馈，增强对传统工艺的亲近感与获得感。
更重要的是，亲子共同参与让教育从“课堂单线”转向“家庭—社会协同”。
父亲在操作环节中承担协助与示范角色，与孩子一起完成任务、回应提问、分享发现，亲子互动由陪伴升级为共同学习。
对幼儿而言，这是规则意识、合作意识和劳动品质的综合训练；对家庭而言，这是以生活经验为纽带的文化共同体建设。
对策：让研学更“常态化、课程化、可评价” 从可持续角度看，非遗研学要避免“一次性热闹”，关键在于把活动转化为可复制、可延伸的课程体系。
其一，建立与学段匹配的内容梯度，幼儿侧重感知与体验，小学可加入简单记录与比较，中学可进一步延伸到发酵科学、食品安全与地方产业。
其二，强化“前—中—后”三段式设计：入园前通过绘本、图片、视频建立基础认知；现场以任务卡、观察点和安全规范提升参与质量；活动后以家庭厨房应用、口味对比、手工作品展示等方式完成巩固。
其三，推动资源联动，鼓励非遗基地与学校共建实践点，与社区、博物馆、研学机构形成合力，形成稳定的活动供给与服务标准。
其四，完善评价方式，把“会不会做、能否表达、是否理解过程与价值”纳入综合评价，避免只看热度、不看效果。
前景：以地方文化为支点，培育面向未来的文化自信 当前，多地正在推进非遗进校园、进社区、进研学线路，推动传统技艺在当代生活中“活起来”。
以酱园工艺为代表的传统食品制作，与乡土文化、地方产业和城市记忆紧密相连。
随着研学活动的规范化、课程化推进，非遗教育有望从“体验式活动”升级为“长期性学习”，在儿童成长的关键阶段种下对中华优秀传统文化的理解与尊重。
同时，老字号与非遗基地也可在公共教育服务中拓展新场景，实现文化传播与社会效益的双向提升。
非遗文化的传承不仅是对技艺的保存，更是对民族精神的延续。
这场酱香四溢的研学活动，让传统与现代在亲子互动中交融，为非遗文化的活态传承提供了生动范例。
期待更多这样的实践，让中华优秀传统文化在新时代绽放光彩。