春糖这事儿观察下来，名酒们明显缩手缩脚了，露酒、跨界啥的倒是成了新赛道。洪大大和扬灵来聊聊这事。当茅台缺席了十来年的酒店展，五粮液、泸州老窖还有洋河这些大牌子也都退避三舍，那是真撤退。2026年的成都春糖，彻底没了以前抢展位、经销商疯囤货那股疯狂劲儿，现在就是“弱复苏、强分化、重实效”的模样，中国食品饮料行业也算是彻底进入存量博弈的时代了。 这次春糖被业内叫作“史上最理性”的，不光把行业以后的路给看明白了，也让一批真正懂趋势的品牌冒了头。 头部酒企这次战略撤退算是挺彻底，从以前的招商内卷直接转向了C端深耕，渠道逻辑算是彻底翻了个面。最让人意外的就是这些头部企业集体隐身了。茅台直接把酒店展布局取消了，五粮液、泸州老窖还有洋河也都不再挤在传统招商的老地方。这看着是收缩，其实就是从以前的“渠道推”变成了“消费者拉”。长江酒道采访了好几位酒企的大领导，他们都说现在酒店展成本太高、费用太大、效果又差得很。现在日子不好过，资源都往精准的消费者运营上堆了。 泸州老窖这次转型挺有代表性。连续第三年不搞酒店展了，他们把第十九届封藏大典给升级成了城市文化嘉年华。五粮液更是跳出了白酒老圈子，借着世界杯官方联名的机会推出了果味小酒、精酿小酒和养生酒这三款战略单品。舍得酒业在C端运营这块做到了极致。在成都的饭店搞了自在甄选套餐，在酒吧开了自在小馆，还搞万瓶小酒免费喝的活动。这就是把产品从货架商品变成场景消费品了。 这些动作印证了一个道理：渠道红利吃完了，谁能抓住消费者谁就说了算。 新老品牌在一块比划的时候，养生赛道简直就是爆发期。 头部企业的转型是大势所趋。 健康养生赛道那是相当热闹。露酒展区那叫一个人山人海，意向经销商一个接一个的来。比起传统酒企冷清的展位，这简直是冰火两重天。今年的养生露酒可不像以前那些低端配制酒那么粗糙了。它们主打名酒基酒、道地食材还有现代工艺。口感好了功效也有了。 传统名酒企业肯定要抢先出手嘛。古井贡酒这次带来了神力酒。这款35度的小瓶产品占了亳州“世界药都”的便宜，里面放了枸杞子、肉苁蓉、人参这九味道地药材。拿中国老八大名酒当底子，用高度酒浸泡萃取出来的工艺让风味和功效都平衡了。 劲牌作为养生酒的老大也没闲着。他们带着劲牌养生一号、参茸劲酒这些保健酒还有毛铺草本年份酒、清香年代年份酒这些草本白酒一起亮相。 北京同仁堂这次也来凑热闹了。他们推出了8%-12%的阿胶酒，主打“微醺不上头、轻滋补没负担”。 茅台保健酒业也开了个头儿搞微舒露酒招商。五粮液子公司也放话了说要推五粮本草人参露酒。 养生露酒火起来不是瞎跟风，而是大家都开始回归消费本质了。 今年春糖最有创意的就是跨界融合了。传统食材碰上新潮品类、老字号跟新品牌联名这种事越来越多。不光把现场人气给炒起来了，也把消费者对产品的看法给改了。 元气森林带着3度茶酒还有茯苓百合成分的纤茶露酒来的；光明乳业旗下石库门黄酒推了个上海么糖无糖黄酒；蜜雪冰城旗下福鹿家酒业弄了鲜啤产品出来。 这些跨界产品的核心逻辑就是别搞那些花里胡哨的东西，要精准找到传统品类的价值所在，然后用创新去适配现在的新需求。 现在不缺好东西，缺的是能解决痛点、有记忆点的产品；跨界融合正好抓住了这点。 总体来看今年春糖的变化都在说明一个事儿：酒行业已经进入存量博弈时代了。 粗放式增长算是到头了； 头部企业从招商内卷转向C端运营说明消费者才是唯一核心； 低度化、健康化赛道爆发说明品质健康才是硬道理； 新消费品牌弯道超车证明差异化是破局关键； 跨界融合兴起昭示创新是增长动力； 这场春糖不光是看风向标的事； 更是一次全面的价值筛选； 留下来的那些品牌和产品才是真正理解消费者、有长期价值的家伙！