1月下旬，纽约法拉盛街头很冷，气温降到了零下15摄氏度，可大家为了吃点心，还是在中式糕点店外排起了长龙。这家店叫“鲍师傅”，是从中国来的品牌，这次是在美国开的第一家店。他们选在这个时候“突击开业”，调试完系统很快就开业了，主打产品“小贝”系列也一起拿出来卖。为了配合纽约下暴雪，门店赶紧调整了营业时间，还提醒大家注意安全，看起来挺会顾全本地人情。早在2025年12月，他们就在社交媒体上发消息说要开北美首店了，北美地区的华人消费者都特别兴奋，在评论里都盼着能有更多城市开店。这说明海外市场，尤其是华人对正宗中式糕点需求很大。 早在2025年5月，鲍才胜就在新加坡开了第一家海外门店。这次在纽约开店就是他们全球化布局的又一步棋。按计划，今年上半年印度尼西亚、马来西亚这些地方的分店也会开出来。这一系列动作表明他们要在东南亚和北美稳步发展。鲍才胜说这次“出海”不仅仅是简单开店复制，还要把供应链一起搞起来适配海外市场。这样才能保证产品品质和国内一样好，做长期发展。 有人分析说，“鲍师傅”在纽约这么火有很多原因。首先是因为海外有很多华人，他们很怀念家乡的味道；其次是中国文化影响力越来越大了，外国朋友也开始喜欢吃中国菜了；还有就是“鲍师傅”在国内做得特别好，产品创新和品牌营销都很厉害。 不过这也不是一帆风顺的事。品牌出海得搞定供应链、符合食品安全法规、还要适应本地口味和竞争环境等等复杂问题。还有就是怎么平衡标准化和本土化创新的问题也需要摸索。 纽约店在这么冷的天还能有人排队买东西真的挺让人高兴的。“鲍师傅”从新加坡走到纽约，其实就是中国餐饮品牌走向全球的一个缩影。他们把产品和供应链一起输出的做法给行业提供了新思路。这不仅是做生意扩大地盘了，更是中华美食文化以新形象走向世界的实践。 以后还会有更多中国餐饮品牌带着自信和匠心去外面闯荡了。“鲍师傅”在这次过程中的表现挺值得我们期待的。