每年春天一到，田埂和林子里就会冒出好多嫩嫩的野菜，树枝上也挂着酸酸甜甜的野果。虽然想尝尝鲜，但咱们得先把这些菜果认清楚，不然吃进肚子里可不一定放心。这次咱们就来盘点一下云岭、滇山还有滇西、滇南这些地方的特色野菜和野果。 先说香椿，它长在树上，嫩芽红褐红褐的特别香，不管是炒蛋、凉拌还是清炒都特别好吃。不过这东西有个毛病，含有亚硝酸盐，必须得先焯下水，而且千万别多吃。香椿特别容易跟漆树芽搞混，不专业的人千万别去野采。灰灰菜（灰挑菜）就常见得多了，田间地头到处都是，嫩叶软软的特别好做。吃完也是必须要焯水的，要是吃多了再去晒太阳，很容易引起光敏性皮炎。水蕨菜虽然比旱蕨还脆嫩清甜，但里面含原蕨苷这种东西，得反复焯水煮透才能吃。水芹菜茎嫩味浓，炒菜或者煮米线都提鲜，但绝对不能把它当成毒芹给吃了。 蒲公英是能当药的东西，性寒味苦甘能清热解毒。脾胃虚寒的人最好少吃或者别吃。车前草也是药食同源的好东西，性凉利尿体质虚寒的人要小心。刺老鸦（刺嫩芽）是山林里的珍品芽嫩带刺吃起来挺鲜的，但过敏体质的人最好慎食。刺五加茎叶清香带点药味可以泡茶喝。 再来看看野果部分。羊奶果是椭圆形的成熟时红艳艳的特别酸甜可以鲜吃也能做果酱泡酒没熟的太涩对肠胃不好。多依果青黄带点红晕味道特别酸常蘸辣椒面吃胃酸多的人要少吃。木奶果成串挂在树上果肉白嫩半透明很甜但皮不能吃要清洗干净避免刺激口腔。 黄泡是春末夏初的美食滇西滇南特别多果实橙黄色像覆盆子一样酸甜多汁采的时候要小心枝条有刺别划伤了还得选干净的地方摘路边受污染的别吃。鸡嗉子果红红的果肉有点颗粒感酸甜适口但得熟透了再吃。 安全提醒：不认识的别吃像水芹、香椿这种很容易跟毒芹、漆树芽混在一起的野菜一定要认准了再下手。大部分野菜都得焯水去毒去涩像蕨菜、黄花菜这些都得高温处理一下。路边的那些受污染的也别采重金属农药残留都多着呢。 吃东西别贪多野菜大多偏寒凉还有点药性老人孕妇小孩还有过敏体质的最好少吃甚至别吃。 如果不小心吃了不舒服比如恶心想吐肚子疼头晕嘴巴麻木这种情况赶紧停嘴用温水或者淡盐水催吐把剩下的样本留着赶紧去医院千万别拖着不去看。 END供稿部门：卫生科撰稿：钟佳芮审核：顾华康美编：健康教育与健康促进科