这事儿真是太逗了，阳澄湖大闸蟹，终于要退场了，这次是兴化蟹登场啦！大家都知道，苏州阳澄湖是个有名的蟹产地，曾经是“C位”，现在却遇到了大麻烦。这个问题其实挺复杂的，不仅仅是水质问题。“C位”旧时光里，阳澄湖大闸蟹真的被大家捧在手心啊！“不是阳澄湖蟹好，此生何必住苏州”，这是章太炎夫人汤国犁说的。这个大闸蟹一直是个神话，就像牡丹一样被供在花坛中央。人们心里都清楚，阳澄湖大闸蟹和江苏其它地方的湖蟹比起来，绝对是首屈一指的。但现在事情不一样了，阳澄湖的环境受到了污染。现在的阳澄湖水质真让人担忧啊！苏州是个GDP万亿级城市，昆山又是百强县之首，工厂林立。工业、污染、治理像三连环一样无法分开。谁能想到这么大的湖面水质还能变成这样？还有那央视去年曝光的“水质不合格”，彻底把温柔面纱揭开了。大家都知道，在这样一片“老工业基地”里长大的蟹，怎么能保持原来那种金贵呢？可问题是，人们还是趋之若鹜地购买这个螃蟹。只能说贵的就是好的，苏州人先自己吃，外人只能看着流口水啊！这个现象真让人无法理解。我从小在兴化长大，从小就吃兴化蟹。东北老工业基地曾是共和国长子，如今锈迹斑斑；阳澄湖也如此——光环仍在，内核已换。它不再是我记忆里那片“水清蟹肥”的江南秘境。现在很多兴化人和江苏人都觉得自己已经不屑一顾了。兴化这个地方可不简单呢！ 大纵湖、蜈蚣湖、德胜湖、香港湖、澳门湖、台湾湖……这些名字听起来都带着诗意吧？更关键的是，这里出产的红膏大闸蟹已经畅销188个国家了！“中国地理标志产品”这六个字被写进了全球人的味蕾里呢！ 兴化红膏大闸蟹真的是太好吃了！它们的特点就是壳青、肚白、金爪、黄毛，这是江苏螃蟹共有的特征；膏红、肉鲜，则是兴化螃蟹独特之处。 味道鲜美得不要不要的！脂膏丰满纯正，肉质玉白爽嫩，蟹黄晶红油润，入口鲜香溢甜。舌尖投票已经给出答案：兴化螃蟹更胜一筹！如果没有当年“洗澡蟹”败坏路人缘的话，它的口碑可能早就盖过阳澄湖了。现在洗白上岸后，“我比阳澄湖更胜一筹”这句话绝对不是自吹自擂！ 我们兴化螃蟹都是听着《梦里水乡》长大的呢！你说是吧？现在选择权就在你们手里啦：你是继续守着传说的余温呢，还是来尝一口真正无滤镜的鲜甜？别犹豫了！