说句实话，北京的咬春活动实在是太热闹了。话说山西那边的人习惯把面团捏成圆饼，像个太阳一样放进锅蒸。江浙的朋友就比较特别，他们会给锄头系红布，寓意着新的一年开始干活。要是只看这些表面功夫，可能会觉得是种老土的仪式感，不过我查了查数据发现，这天种下的树苗成活率居然能比平时高出十五个点。这倒是很有意思，敢情连树都认这个老字号呢。 至于那口饺子，真是太有故事了。南阳人把张仲景当成祖师爷，把饺子当药吃；山东那边就更豪放了，直接把香椿芽裹进饼里，一口下去那股冬天留下的木头味瞬间就没了；北京这边讲究的是“饼圆菜方”，一口咬下去，天圆地方的感觉全有了。营养科的朋友跟我提过，这个时节的韭菜和荠菜里的维生素C含量是冬天的三倍多。古人没显微镜也能看出这种季节变化，全靠嘴巴尝出来了。 最戳我的还是那个六点零七分的“春醒闹钟”。那天早上我五点多就爬起来了，外面黑咕隆咚的，只有对面早点铺的灯亮着。老板正擀饺子皮呢，那股韭菜混着泥土的味儿飘进来，瞬间把瞌睡虫给赶跑了。原来二月初一是老黄历里说的“太阳换岗日”。我试了一个礼拜早起：把闹钟改成鸟鸣声，起床先不刷手机，去阳台给蒜苗拍个照，回屋冲碗黄豆芽汤。中午犯困的时候歪着睡二十分钟下午写稿子脑子就灵光多了。 说到底这些老礼儿并不是让我们死记硬背规矩的。春天不只是节气表上的字，它是嘴里第一口韭菜的辣味、鼻子闻到的那股土腥味、眼睛看到的六点零七分的晨光。要是错过了今天这口饼和饺子就得再等一年了。今晚我打算把剩下的春饼煎脆了吃明早继续六点零七分起床把太阳吃进肚子里、把土地叫醒、把自己也种进春天里去。