人民网北京3月24日电 记者刘颖颖报道，给中国味道走到世界添光彩的这块招牌，就是扎根在中国优秀传统文化里的川菜。商务印书馆成都分馆和四际·学院派主办了一场新书发布会，《洪炉：川菜有个徐老师》在成都把川味的独特魅力给大家讲透了。商务印书馆副总经理陈晗雨讲，这本书就是要用故事和照片，把食材和手艺的百种滋味留住。 3年打磨，赵炎给咱们展示了川菜大师徐孝洪这40年的历程，他既是个传承者也是个创新者，一直挑战自己还跑到海外传播。赵炎说他想写的不仅是菜，更是写菜背后的人。“纪录片式”的美文和高清大图里藏着寻味的身影。 新书发布会现场，徐孝洪作为国家级非遗传承人登场了。四川省美食家协会副会长赵炎就像解说员一样，带大家看看川菜领军人物的坚守与奋进。陈晗雨说这是一份烟火实录和饮食进化论，把川菜大师的匠心人生给呈现了出来。 这次活动特意邀请了四际·学院派参与，这是一个很有影响力的机构。作者赵炎动情地说，要让中国味道既有四川味儿又能走向世界。通过《洪炉：川菜有个徐老师》，咱们就能从一个全新的角度真正读懂川菜、感悟匠心。