春天到了,很多人因为肝火旺长痘痘,脸色差还容易烦躁。其实大自然给了我们不少好食材,搭配成“解毒菜”,既能吃又能排毒,皮肤也能变好。 先说这道筒骨萝卜汤,准备筒骨500克、白萝卜1根、生姜一块和料酒、盐、葱花这些配料。先把筒骨泡水,泡个15分钟左右,换水3次,把血水去干净。然后白萝卜去皮切成块,姜切片备用。锅里烧水,放筒骨、姜片和料酒煮开,撇去浮沫,再用清水冲干净。把筒骨放进砂锅加水大火烧开转小火炖1.5到2个小时。接着放萝卜块继续炖30到40分钟直到萝卜变透明。根据口味加盐调味,撒上葱花就好了。要注意筒骨泡水要彻底去腥,炖的时候要用小火。 接下来是苦瓜炒蛋。把苦瓜切开去籽切成片用盐腌10到15分钟去苦味。鸡蛋打散加少许盐和糖搅拌均匀,大蒜切末备用。锅里倒油烧热把鸡蛋倒进去凝固成块就盛出来。锅里再加少许油炒香蒜末再放苦瓜片快速翻炒断生后加入鸡蛋块和盐调味就可以出锅了。 还有冬瓜海带汤也是不错的选择。排骨泡水2到3次去血水切成段,冬瓜去皮切块海带泡发好切段备用。排骨和姜块一起放锅里加料酒煮开撇沫捞出洗净再放进砂锅加水炖30到40分钟。最后放入冬瓜和海带块继续炖20到30分钟加盐调味撒葱花就好。 最后一道凉拌蒲公英也很简单。把蒲公英洗净去老叶和根泡水10到15分钟焯水后过凉水沥干水分备用。大蒜切末放进碗里加生抽、醋、白糖、盐、香油和辣椒油调成凉拌汁。把蒲公英倒进去拌匀装盘就可以吃了。 这几道菜不仅味道好还能清肝排毒让痘痘消失皮肤光滑细腻。春天多吃点吧!