坚果虽好，也得讲究怎么吃，毕竟大家都怕它热量高。其实只要选对了、吃对了，不光不用担心发胖，眼睛和骨头都能受益。你看开心果里的叶黄素和玉米黄质含量，比普通混合坚果高出48到131倍，这对保护视网膜特别管用。每天坚持吃15到20颗，能让视网膜黄斑色素密度增加，给眼睛多一层防护。而且它那个黄绿色，就是叶黄素和玉米黄质造成的。 想要减肥的朋友，早餐前不妨吃一把松子。美国宾州西盆斯贝格大学的研究显示，体重超标者在早餐前摄入松子后，一天的饭量能降低37%。这是因为松子里的松油酸能刺激大脑分泌缩胆囊素，让人产生饱腹感。当然也不能贪多，每天20到30粒（约1把）就够了。 晚餐加点核桃还能帮你睡得更香。有研究让参试者每天吃4到5个核桃，8周后发现他们入睡更快了，睡眠质量也提高了0.72%。这是因为核桃里含有褪黑素和色氨酸这两种助眠成分。特别是那些因过年聚会熬夜导致失眠的朋友，试试吃点核桃吧。 对于中老年朋友来说，骨骼健康是头等大事。腰果的镁含量特别高，每100克高达595毫克，占成人日需量的73%。镁能促进钙离子沉积到骨骼上，防止钙流失。它还是为数不多的高铜食物之一，能帮助胶原蛋白合成，间接支持骨骼健康。 很多人觉得坚果油脂多不敢吃？试试榛子吧。榛子里的单不饱和脂肪酸能促进胆固醇代谢，里面的植物甾醇就像血管里的“清洁工”，能分解坏胆固醇。每天摄入30克（约20粒）榛子，甘油三酯水平平均能降低6.2%。而且它的钾含量很高，是香蕉的4.8倍，正好用来平衡过年吃得太咸的问题。 最后说杏仁。新年聚餐少不了元宵、汤圆这类高淀粉食物，这时候在餐前吃5颗杏仁很有好处。《新陈代谢》上的研究表明：高淀粉餐前吃5颗杏仁，能让2型糖尿病患者餐后血糖降低30%，健康人群血糖也会下降7%。杏仁低碳水、高膳食纤维的结构能延缓碳水吸收速度。 不过要记住啊：这些坚果不能替代药物治疗；每天最多吃1小把；调味重的尽量选原味的。冯老师高级营养师在这里提醒大家适量为宜。