把怎么分辨羊肉跟鸭肉这种事说透了吧

把怎么分辨羊肉跟鸭肉这种事说透了吧。你要是怕自己吃到的羊里掺了鸭，光从口感上就能看出个大概。羊肉那股子特有的膻味是鸭肉绝对模仿不了的，而且它的肉质也更有嚼劲。要是你吃的肉没什么膻味还特别嫩，那得留个心眼了。再就是看它的外观和纹理，纯羊肉的肥肉跟瘦肉分得很开，颜色雪白还不粘连。可鸭肉的脂肪多是淡黄色的，肥肉瘦肉搅在一起分不开。要是那种特别便宜的羊肉卷，多半不是纯的。下锅时真羊肉卷能保持形状不散架，假的容易自动分离缩成一团。至于那种干煸或者烤制的情况，如果是真羊肉会发出浓郁的膻味；要是鸭肉，更多的是油脂香味或者禽类特有的腥味。