说起来，那个关于方便食品的大会挺值得回味的，就发生在2020年，地点是北京友谊宾馆，主办单位是中国食品科学技术学会。大家都在说呢，这事儿是在9月2号到4号这三天里头搞的，算是对咱们食品行业的一个全面盘点。你还记得吗，这届大会算是第20届了，规模挺大，把方便面、挂面、速冻米面这些上下游的东西都给拉到了同一个平台上。我记得当时大家都叫它国家级的瞭望塔，说明大家对这个平台还是挺认可的。 这次大会的议程也挺丰富的。高峰论坛那边就挺有意思，专门聊了聊宏观经济转型跟方便食品产业的机遇。大家还分析了疫情过后行业有啥变化，未来五年该往哪儿走。还有一场领袖闭门会呢，大家一块聊了聊从2020年到2025年这五年的路子该咋走。 分专题论坛那边就更热闹了。有七大赛道同时开讲：方便面、挂面、冷冻冷藏食品、咸味香精调味料、调味面制品、自加热食品、方便休闲食品。每个赛道都有专门的人来讲讲最新的东西。 年度创新发布环节也挺有意思的。是科技界、产业界和媒体代表凑一块儿打分挑出来的名单。现场还展示了近百款新品呢，大家都能上去尝尝鲜。 “最受欢迎方便食品”评选环节也是亮点。30款入围产品都是匿名上桌让媒体人和观众打分决定的。结果在大屏幕上滚动播放出来，也算是给消费者话语权立了个好榜样。 说到参会这块儿费用得说说清楚。学会会员要是早点注册的话是1400元一个人，8月15号以后就得1600元了。餐费资料费都含在里面了，住宿费自己得安排。 那天大会结束后我觉得挺感慨的。宅经济的影响还在那儿呢，消费升级和健康诉求又一块儿来了。方便食品这东西以后就不是应急用的了，而是随时随地能吃到的美味解决方案。第二十届大会虽然结束了，但它给咱们留下了创新、场景扩容、健康加码这三条明路。我觉得下一个五年方便食品的故事才刚刚开始吧。