这几天晚上总觉得翻来覆去睡不着，春夜本来应该睡得香，结果心里烦躁得很，白天精神也差，特别容易生气。你是不是也有这种经历？中医讲这是“春肝火旺”，别担心，大自然早就给我们备好了“解药”。几道简单的家常菜就能帮你清肝火、安神。今天，我给你分享我亲测有效的4道“安神菜”，从汤羹到小炒，再到热饮，每一道都有安抚身心的智慧。 第一道：温润滋补的桂圆银耳羹 来碗甜润的羹汤吧，特别适合睡觉前喝。需要桂圆干20颗、银耳1朵、红枣8到10颗，还有冰糖和枸杞适量。银耳关键是要泡发好。把银耳放在水里泡2到3小时，变软后去除根部发黄发硬的部分，再撕成小朵。锅里加水煮开后转小火慢炖30分钟，让胶质充分熬出来。然后加入桂圆肉和红枣继续炖20分钟。按口味加冰糖搅匀融化后撒上枸杞再煮5到10分钟就好了。喝上一碗暖和和的汤下肚，烦躁感好像被抚平了。 第二道：醇厚安神的莲子猪心汤 如果你想更“扎实”的食补这道菜很适合。准备猪心1个、莲子30克、红枣6到8颗还有几片生姜。猪心洗净切片后泡水30分钟，中间换几次水去除血水和腥味。莲子提前泡2小时后去掉莲心避免苦口。冷水下锅煮开撇去浮沫后冲洗干净放入砂锅加上莲子红枣姜片慢炖1.5到2小时就能吃了。 第三道：清爽降火的百合炒西芹 餐桌上还得有清爽蔬菜来搭配这道百合炒西芹看了就让人心情舒畅了。准备鲜百合100克、西芹200克、半根胡萝卜和两瓣大蒜还有少量盐和鸡精。百合掰成小瓣洗净泡10到15分钟西芹切段胡萝卜切片烧一锅水把它们焯水后迅速捞出过凉保持脆爽口感百合也需要快速焯水沥干水分锅里放油爆香蒜末后倒入蔬菜快速翻炒加盐调味就能出锅啦 第四道：香甜助眠的红枣桂圆煮奶 最后分享个睡前热饮准备红枣6到8颗、桂圆干15颗、纯牛奶250毫升还有少量冰糖红枣洗净去核剥出果肉加清水煮开后转小火煮15到20分钟加入冰糖搅匀再倒入牛奶慢慢加热搅拌防止扑锅直到牛奶边缘冒小泡关火倒进杯子里温度刚好入口香甜好喝这四道菜有汤有菜有热饮它们共同特点就是能帮我们清肝火、宁心神这个春天很容易烦躁不妨试试这些自然食材好好犒劳自己和家人今晚就开始吧祝你夜夜安枕精神饱满