在6月11日这天，北京记者奥蓝把镜头转向了内蒙古自治区赤峰市巴林右旗索博日嘎镇。这里地处赛罕乌拉国家级自然保护区边缘，气候寒冷却雨量充沛，像哈拉海这样的山野菜一茬接着一茬往外长，一直能持续到9月底。 就在这座靠山吃山的小镇上，村民冯悦苓每天凌晨四点多就搭顺风车来上班。她负责打扫卫生和加热设备，虽然忙得一直要干到晚上才回家，可因为能挣钱还能为家乡做贡献，她总是乐呵呵的。 索博日嘎镇副镇长唐丽娜觉得，光靠两个月的野菜采摘期太可惜了。她和刘向阳打算在秋冬季节利用现有的设备来加工牛羊肉馅水饺，好带动牛羊肉产业一起发展，帮农牧民增收。 这位曾经在北京打工多年的“70后”企业家刘向阳是在2016年返乡创业的。去年他发现了山野菜的商机，到了业务高峰期一天能收近5000斤。现在他手下有20多个来自周边嘎查村的农牧民在帮忙送菜。 为了让这么好的山野菜不被浪费，镇政府在2024年申请了乡村振兴资金建起了加工厂。到了2025年，企业梳理出了20多种当地人常吃的野菜和蘑菇，专门在微信群里“打广告收菜”。 这些从农牧民手里买来的野菜经过挑选、清洗、漂烫、分装、杀菌等几道工序后就被放进了冷库。每一个操作细节都有严格的规范，工人们统一穿着白大褂、戴着口罩来上班。 为了给产品保鲜，刘向阳设计的加热温度要稳定在92摄氏度，野菜还要清洗5遍。“只有把卫生管理做到位，才不辜负这么好的原料。”他整天泡在生产线上当工人，不断调试设备看进度。 江树启一大早就把300多斤山野菜装上小卡车运到了3公里外的索博日嘎为农服务公司。当天经他挑选上秤的这批货让他赚了1000多元。这几天送菜的人一天比一天多。 这些口感好、营养价值高的纯天然野菜深受城镇居民欢迎。以前镇上的小型加工坊大多是盐腌方式处理，不仅破坏了口感还增加了盐分。 如今有了发达的快递网络支持冰鲜物流发往外地。“如果没有这些网络的帮忙，这买卖可真难做。”刘向阳笑着说。 像冯悦苓这样的70后工人每天凌晨四点多就赶来上班了。“这是第一次接触流水线工作吧？”奥蓝问她。“是的，以前都是在家里种地。”冯悦苓笑着回答。“以前都是自己家吃或者送人？”“现在的不一样了。”她眼里闪着光。 索博日嘎镇位于赛罕乌拉保护区边缘处全年全境禁牧。虽然这里生态环境优美资源丰富，可因为路途远交通不便一直没能很好地开发利用起来。 当天上午仅一个小时就加工了1500斤哈拉海。在800平方米的车间里飘着独特又浓郁的野菜香气。