平凉市崇信县锦屏镇，2026年3月22日，朱海萍早早来到牛棚，准备给牛添饲料。 她跟农户朱姐在窑洞里拌着饲料，红牛们凑上来吃。 收购肉牛的熟人马俊福正好也来了，看了眼朱姐家的牛，说这牛皮毛油亮，肉质紧实，今天要定5头。 朱海萍笑了，“那就定了”，把记账本拿过来记录下来。 记者曾亦辰了解到，朱姐家一年出栏几十头红牛。 县里有政策支持，养一头红牛母牛就给1500元补助。 窑洞养牛效果好是因为保暖阴凉，冬天暖和夏天凉快，牛受的罪少，生病就少，肉也就好了。 这种模式改造成本低，环境又适合牛生长。 崇信县从2020年开始推这种窑洞养牛的集约化发展模式。 到了2026年3月，全县改造了1700多孔废旧窑洞，养了5000多头红牛。 政府鼓励大家用废旧窑洞养牛。 万一牛有情况打个电话就能得到及时处理。 朱姐院子里有日粮机、拌料机还有打包机等设备。 每年9、10月份她把秸秆粉碎打包发酵喂牛吃。 牛粪发酵堆肥给玉米田当肥料。 朱姐从最初5头牛养到现在200多头。 规模大了怎么解决资金问题？ 县里有“红牛活体抵押贷”，给牛戴个耳标联网就能从银行贷款。 这次试验豆渣饲喂平凉红牛效果还不错。 豆渣经过发酵处理营养更容易吸收还能降成本。 崇信县把“窑洞 ”这种模式串联起种植、养殖还有加工和旅游的完整链条带动500多户农户增收。 以前闲置的黄土窑洞现在变成产业发展的“金窝窝”了。