婴幼儿奶粉的安全与品质始终是家长最关心的问题，但传统溯源体系仍有短板。记者调查发现，市场上多数国内外主流奶粉品牌的溯源码主要展示产品批次、奶源产地、物流等基础信息，追溯多停留在产品层面，消费者难以继续了解原料的真实情况。信息不对称之下，家长选购时往往有“看不见、摸不着”的不安，也难以在充分知情的基础上做决定。 为应对该痛点，飞鹤推出业内首个新鲜原料溯源系统。该系统率先应用于迹萃与启萃两款新品，并将逐步覆盖全线产品。不同于以往只追到成品环节的做法，飞鹤把溯源链条进一步延伸至上游，将核心原料生产纳入可视化管理。消费者扫描罐底二维码后，除常规生产信息外，还可在“鲜活原料溯源”专区查看乳清蛋白、酪蛋白磷酸肽、乳铁蛋白等关键原料的生产日期、生产工艺及权威检测报告，让“安全承诺”变成可查询、可核验的数据。 从消费端反馈看，这一做法得到不少认可。上海一位从事供应链管理的消费者表示，可以直接看到上游原料的生产日期和质量报告，“很难得”，购买信心明显提升。北京一位年轻母亲则称该系统像“定心丸”，缓解了对食品安全的长期焦虑。这些反馈说明，食品信息透明化正在成为消费者的刚性需求。 值得关注的是，“新鲜度”正成为新生代父母选购奶粉的重要标准。艾瑞咨询数据显示，85%的宝妈将“新鲜度”列为选购奶粉最关注的前三项因素之一。消费观念的变化也体现在地域习惯上：广州消费者提到，当地有“不鲜不食”的饮食传统，对食材新鲜度要求更高，这种理念同样延伸到婴幼儿奶粉。一般而言，原料生产日期越近，新鲜度越高，营养活性越强，吸收效果也更理想。成都消费者扫码后发现，飞鹤迹萃的核心原料生产日期多在30天内，直观数据让“新鲜”不再停留在概念，而是可对比、可量化。 从营养学角度看，新鲜度与营养活性密切对应的。中国食品产业分析师朱丹蓬指出，食材新鲜度会影响食品的营养与风味，类似“现摘现炒”与“预制菜”之间的差别。对应到奶粉领域，核心原料的新鲜程度会影响营养活性，进而影响婴幼儿的吸收效率。飞鹤副总裁李天敬表示，推出新鲜原料溯源系统，是希望把“安全新鲜”的承诺转化为消费者看得见的信息，推动行业向“安全看得见、鲜活可追溯”升级。 从产品数据看，飞鹤在自产原料的新鲜度上具备优势。其自产乳清蛋白新鲜度为传统原料的23倍，酪蛋白糖巨肽含量降低98%，必需氨基酸组成更优，蛋白纯度与营养品质得到提升；自产酪蛋白磷酸肽新鲜度为传统原料的47倍，吸收效果也有改善。相关数据表明，该系统不仅提升了信息透明度，也以数据支撑了原料与营养品质的提升。 业内人士认为，这一变化折射出消费升级的新特点：年轻父母不再只看配方，更关注营养是否“鲜活有效”。相比广告话术，可验证的数据更有说服力，也在推动行业从“功能宣传”走向“数据透明”。飞鹤的新鲜原料溯源系统让消费者可以直接查验原料状态，把“透明”和“鲜活”落实到具体信息之中，为行业提供了新的参考路径。
当食品安全成为基本要求，营养活性正在成为品质竞争的新方向。飞鹤此次尝试不仅提升了信息透明度，也提示消费升级的关键逻辑——在信息不对称的环节，用可视化、可核验的方式建立信任。这既呼应了更严格的监管趋势，也为中国制造向更精准、更高质量供给的转型提供了一个样本。