1942年，章海明的祖父在西兴老街西侧建起了豆腐作坊。这家生意从那时候传到了章海明手里，2018年他回到祖宅旁开店。章海明的父亲是章云龙，他儿子叫章海。西兴老街靠着浙东运河，石板路都被岁月磨得发亮。小店有六个伙计，面积不足十平方米，设备简单却很干净。章海明和老伴配合得很默契，炸豆腐、调酱汁、招呼客人都忙得过来。 每天早上，浓郁的豆香就飘出来了。这家小店藏在巷子里，却能把人吸引过去。虽然它没做过什么大宣传，但大家都知道这儿的味道正宗。这里用的豆子要泡6个小时才能做豆腐，而且从不添加乱七八糟的东西。 章海明以前在机械配件厂上班，对做豆腐没兴趣。转折点发生在26岁的时候，他大儿子章海出生后发现有先天残疾。当时他一个月工资不到30元，根本负担不起高额的医药费。为了挣钱养家，他辞了工作跟父亲学做豆制品。章云龙对他说：“老老实实选料就行，不管刮风下雨都得把店开下去。” 自从开了店后，他家门口经常有居民坐在一起聊天吃豆腐。老顾客们每周都来光顾，不为别的，就是想尝尝小时候的味道。有个遛狗的阿姨说：“他们家做的东西吃着放心，是老手艺。” 章海明的小店里充满了人情味。他的子女因为种种原因没接手作坊，尽管他也曾经把大作坊交给徒弟过。2021年，他得了重病不得不一边治疗一边教老伴手艺。 现在的年轻人也开始找这种老味道了。前段时间有个短视频在网上火了，不少人特意跑来打卡吃臭豆腐。这说明真正的好手艺还是有人喜欢的。 城市在发展的时候不能忘了这些老手艺和老街坊的关系。章海明的小店就像一个文化驿站，记录着三代人的坚守和一个家庭的韧劲。它不光是生意也是一种生活态度。