虽然很多人觉得冰箱是食物的保险箱，但湖南省第二人民医院重症医学科近日接诊的患者情况却说明，低温环境并不能完全杜绝细菌生长。2月21日，64岁的李大爷因为舍不得把年夜饭倒了，连着吃了好几天放在冰箱里的剩菜，结果突发高烧抽搐。李大爷起初以为只是普通感冒，等到身体完全清醒后已经是2分多钟后了。家人赶紧把他送到了湖南省第二人民医院，经过检查确诊为李斯特菌性脑膜炎。这种疾病的罪魁祸首正是被很多人忽视的冰箱里的剩饭剩菜。重症医学科主任医师吕学文解释说，李斯特菌这种细菌耐冷的特性让它成了冰箱里的“杀手”。普通细菌在4℃环境下会停止生长甚至死亡，但李斯特菌不仅能在冰箱里存活还能缓慢繁殖。如果免疫力正常的人吃了被污染的食物可能没什么大碍，但孕妇、老人或者免疫功能低下的人就很危险了。对于这些人群来说，李斯特菌会直接突破血脑屏障侵入中枢神经系统，引发严重的高烧和抽搐。一旦确诊为李斯特菌性脑膜炎就非常麻烦。这种疾病是所有细菌性脑膜炎中病死率较高的一种，治疗过程通常需要数月时间。如果不及时救治，细菌会在颅内疯狂繁殖导致脑水肿和脑疝等严重后果。 预防李斯特菌性脑膜炎的关键在于高危人群要格外警惕。剩下的饭菜一定要彻底加热到70℃以上持续2分钟才能吃。家里的冰箱要定期清理生熟分开存放。尽量不要食用未经巴氏消毒的奶制品、软质奶酪和未充分加热的熟食。 出现头晕头痛发热呕吐等症状时千万不要硬扛着当作感冒治疗。特别是如果伴有精神状态改变或者抽搐必须马上送医抢救。因为时间就是大脑等待只会错过最佳救治时机。