咱们老百姓过日子，最关心的就是吃这一口安不安全。红星实业集团这次下了狠功夫，专门盯着生猪屠宰、农产品交易、冷链仓储还有食用油生产这些老百姓天天打交道的地方。像早晨生猪进厂的那会儿、农贸市场里人挤人的那会儿、冷库里面恒温管控的那会儿，还有山茶油生产线里那一幕，食品安全的防线早就布得严严实实。 3月15日国际消费者权益日快到了，红星实业集团把自家旗下的红星大市场、红星盛康、红星盛业、红星冷链这些企业都给召集起来了。不管是给猪把关还是管菜篮子，甚至是管冷冻品和食用油，大家伙儿都拿出了实实在在的招数，就为了让老百姓吃得踏实。 先说说这生猪屠宰这块儿。作为大伙儿餐桌上的主角，宰猪场绝对不能出岔子。在红星盛业的厂里，天刚蒙蒙亮就忙开了。兽医和质检员两个人一组，一边查耳朵上的标，一边对着检疫合格证明念数，还现场抽血验尿。他们要快速检查有没有非洲猪瘟、瘦肉精还有药物残留。 这位质检员说得特别实在，“生猪进厂是第一道关卡，得严上加严。”只要有一样检测不合格，这一批猪马上就做无害化处理。供应商也直接被拉黑，绝不手软。 猪进了厂还得休息个6小时以上呢。工作人员得挨个瞅瞅这些猪的精神头和身上有没有毛病。要是发现不对劲立马就得隔离观察。 等到了屠宰的时候，宰后检疫也接着跟上了。工作人员得给每一头猪做头部检查、旋毛虫镜检和内脏对照检验。甲状腺、肾上腺还有病变淋巴结这些“三腺”也必须按规矩摘除掉。 这一道道关下来的胴体才能盖上合格章进冷库。冷冻车间里的库管员每两个小时就得把温度记下来。快冷、预冷、急冻、冷藏这些流程都得死抠着温度和时间来。 另外还有金属探测仪一直嗡嗡转着，专门盯着针头、刀尖这些东西跑哪去了。 红星盛业的负责人拍着胸脯说：“我们要求产品出厂合格率必须达到100%。”从进厂检测一直到应急处置、无害化处理这一整套流程都得闭环管理。 再看那农批市场，红星全球农批中心那是又干净又规范。电子大屏上滚动的果蔬肉禽快速检测结果看得清清楚楚。 市民方女士买菜的时候特喜欢先看大屏公示的数据。“在这里买菜不光环境好，心里也踏实。”她还说有时候有疑问就直接送到维权服务台去检测，“你点我检”的服务让她觉得特放心。 市场里所有的摊位都签了诚信承诺书。每个区域划分得明明白白货品也摆放得整整齐齐。监管部门还在市场里巡查呢，重点查进货凭证和溯源记录。 要是发现过期变质或者农残超标的农产品那绝对不行；计量器具也要逐一校准；缺斤短两的事儿那是严厉打击；公平秤就在那摆着让大家随时复秤。 说到冷链仓储这块儿，红星冷链的园区是个好例子。入园、卸货、入库这“三道关”可是冷冻食品的安全屏障。 工作人员得仔细核对资质证明、检疫报告还有溯源凭证。手续不全或者凭证不符的绝对不允许进库。 冷库区里温度显示屏一直在蹦数字呢。冷藏库温稳稳地控制在-18℃左右昼夜温差不超过1℃。库管员定时巡查记录出库的时候必须先检测中心温度达标了才能放行。 冷链食品安全员解释说：“冷链食品对温度要求特高一丝一毫都马虎不得。”他们坚持“日管控、周排查、月调度”。 企业通过数字化平台实时监控货物流向每一批产品都能查得清清楚楚还能追溯源头呢。 红星盛康做的“康御”山茶油也是老百姓离不开的东西啊。 这种油从原料种植到生产加工全程都在盯着安全标准呢在茶陵的核心产区企业自建了育苗基地只挑50年以上的老茶树的果实而且坚持霜降以后才采摘呢。 生产车间里37道物理冷榨提纯工艺都在转着圈全流程不添加任何添加剂通过自动化设备去除杂质和有害物质最大程度保留茶油的天然营养呢。 这严苛的管控换来的是SGS检测还有国家双有机认证欧盟有机认证等等权威认可农残重金属这些指标都优于国家标准呢。 企业的相关负责人说得很实在：“做食用油就是做良心啊我们把安全标准落实到每一道工序让老百姓吃得健康吃得放心。”