全球范围内，心血管疾病每年导致约1860万人死亡，其中心肌梗死后的心室重构是诱发心力衰竭的重要原因；现有治疗手段虽能在急性期挽救生命，但往往难以阻止后续心肌持续损伤。关键在于，坏死心肌区域会触发长期炎症反应，最终形成难以逆转的纤维化瘢痕。 针对该临床难题，南京医科大学附属医院吴溧兴教授团队将研究焦点转向日常食材紫甘蓝。紫甘蓝属于十字花科植物——富含花青素——此前已有研究提示其具备抗氧化、抗炎等作用。研究团队通过超速离心结合层析技术，首次实现紫甘蓝外泌体的高纯度提取，纯度较传统方法提高3倍以上。 外泌体是细胞间通讯的天然载体，直径约30-150纳米，具备穿透多种生物屏障的能力。但植物来源外泌体普遍存在靶向性不足的问题。为此，研究团队采用胶原靶向肽修饰，构建出具“导航”能力的纳米颗粒GEP-NPs。实验显示，该载体在小鼠模型中的心肌靶向效率达到78.6%，较未修饰外泌体提升4.2倍。 在机制研究上，GEP-NPs表现出多重治疗效应：其携带的超氧化物歧化酶可清除过量自由基；通过调控TGF-β信号通路抑制纤维化进程；并借助miR-21影响巨噬细胞极化，从而减轻炎症反应。接受治疗的心梗小鼠射血分数提升19.3%，心肌瘢痕面积减少42%。 这项发表于《自然-生物医学工程》的研究，为植物源外泌体的医疗应用提供了新思路，也为功能性食品研发补充了科学依据。吴溧兴建议，每日摄入约200克新鲜紫甘蓝，并尽量采用低温烹饪以减少活性成分损失。目前团队正开展灵长类动物实验，预计3年内推进至临床试验阶段。
从常见蔬菜中寻找潜在医学价值，是转化医学从日常发现到实验验证、再走向临床应用的一种路径；紫甘蓝外泌体递送体系为心梗后炎症与重构的调控提供了新的思路，同时也提醒公众：健康管理离不开长期坚持科学饮食与规范治疗；对科研进展应以证据为依据，理性看待、进行，才能让创新成果更安全、更有效地服务患者。