（问题）近期，随着办公数字化程度加深，长时间盯着电脑和手机屏幕成了不少人的日常；一些人出现眼睛干涩、畏光、看东西容易疲劳，同时还伴有皮肤粗糙、起皮等情况。业内人士表示，这类不适通常不是单一因素造成，既可能与用眼负荷大、空调环境干燥、作息紊乱有关，也可能与部分人膳食结构不够均衡有关。 （原因）维生素A是维持视觉功能和上皮组织健康的重要营养素。它参与视紫红质合成，对暗适应、眼表健康有支持作用，也与皮肤和黏膜屏障修复对应的。营养专家指出，有些人饮食中过度依赖精制主食、外卖及高油高盐食物，蔬果摄入偏少，可能带来维生素A及其前体物质摄入不足。需要关注的是，植物性食物中的β-胡萝卜素可在体内转化为维生素A，是多数人更容易获得、成本也更低的来源。 （影响）长期摄入不足可能增加眼表干燥不适，皮肤和黏膜屏障功能也可能受影响；在高强度用眼与空气干燥叠加时，不适更容易被放大。专家同时提醒，眼干和皮肤问题还可能与过敏、干眼症、皮肤炎症、甲状腺等因素相关。若症状持续或加重，应及时就医评估，避免长期自行依赖补充剂或护肤品“对症处理”而忽略真正原因。 （对策）营养改善的重点仍在日常饮食，通过食物多样化实现稳定摄入。专家建议，可优先提高几类常见且性价比较高食材的摄入频率：一是深绿色叶菜，如菠菜、油菜等，类胡萝卜素含量较高；不习惯其口感者可先焯水再凉拌或清炒，减轻涩味也更易入口。二是十字花科蔬菜，如西兰花等，营养密度较高，适合家庭高频烹饪。三是橙黄色果蔬，如胡萝卜、南瓜等，可通过蒸煮、熬粥、做汤等方式提升适口性。四是适量水果与其他食材，如芒果、番茄及枸杞等，可作为加餐补充。专家提示，维生素A为脂溶性维生素，烹调时适当搭配健康油脂有助于吸收，但应控制总油量，避免为补营养而增加热量负担。 同时，专家不建议盲目追求“越多越好”。水果含糖量差异较大，应结合体重管理与血糖状况合理控制；孕妇、肝肾功能异常等特殊人群，如需使用补充剂应遵医嘱，避免不当摄入带来风险。除饮食外，规律作息、减少熬夜、控制屏幕使用时长、改善室内湿度、遵循科学用眼习惯，也是缓解眼部不适的重要环节。 （前景）多位公共营养领域人士认为，面向职场人群的营养科普与健康管理仍有提升空间。下一步可在社区、学校、企业食堂等场景强化“少油少盐、增加蔬果、食物多样”的具体指引，推动用眼健康与膳食健康协同管理。随着居民健康意识提升和生鲜供应体系完善，用更可负担的果蔬选择替代对高价补剂的依赖，有望成为更常见、也更可持续的健康路径。
从眼睛到皮肤，身体发出的许多“信号”都与饮食和生活方式对应的。把深绿叶菜和橙黄色果蔬稳定纳入三餐，配合科学用眼与规律作息，往往比短期集中“进补”更有效也更持久。面对这些细微变化，既要重视，也要理性判断，通过均衡饮食与专业评估，找到更可靠的改善方式。