临近春节，普兰店区部分社区年俗消费持续升温。铁西街道南王社区一处非遗花馍工坊内——蒸笼热气升腾、麦香弥漫——寿桃、锦鲤、福袋、元宝等造型花馍陆续出锅，成为居民置办年货、走亲访友的新选择。如何让传统年俗既保留“老味道”、又适应“新需求”，成为不少非遗项目传承发展面临的共同课题。 问题：传统技艺如何跨过“季节性”与“单一化”的门槛 花馍制作在不少地区常与春节等节令紧密相连，消费优势在于明显季节性。同时，手工技艺对传承人依赖度高、标准化程度不一，若仅停留在“年货供给”，容易出现市场半径有限、传播渠道单一、年轻群体参与度不足等问题。对基层而言，如何在不丢失文化内核的前提下，实现稳定供给、扩大传播与可持续增收，是摆在面前的现实命题。 原因：健康化消费与文化体验需求叠加，推动产品与模式升级 近年来，居民对食品“配料更简、用料更真”的关注度提升，传统面食也呈现从“吃得饱”向“吃得好、吃得安心、吃得有文化”的转变。该工坊在用料上强调以菠菜汁、南瓜泥、甜菜根等天然食材上色，提升健康属性与辨识度；在工艺上保留剪、捏、塑等传统手法，同时借助发酵箱等设备增强稳定性，形成“传统技艺+现代条件”的组合。更重要的是，花馍不再只是食品，而被拓展为可观赏、可学习、可互动的年俗载体，契合了亲子研学、沉浸式体验等新型消费趋势。 影响：一屉花馍带动多重效益，激活社区内生动力 从文化层面看，花馍具有祈福纳祥的民俗寓意，能够唤起节日记忆与共同情感，增强社区文化认同。从经济层面看，工坊组织周边妇女参与制作，在订单集中期形成“家门口就业”，兼顾照料家庭与增收需要，提升了基层就业的灵活性与可获得性。从社会层面看，通过体验活动、研学课程等方式，非遗项目在与青少年互动中获得更长周期的生命力，推动“学得到、带得走、传得开”的传播路径，形成从产品到文化的“二次扩散”。 对策：以“非遗+”拓宽场景，形成可持续的供给与传播体系 业内人士认为，非遗类项目要走得更远，关键在于“内容守正、表达创新、产业有序”。一是守住品质底线，建立用料、工序、卫生等基本规范，避免因追求造型而忽视食品属性。二是完善产品体系，围绕节令、寿宴、婚庆、研学等不同场景开发系列化产品，减弱单一节期带来的波动。三是强化传播与展示，结合社区活动、文旅节点与公共文化服务平台，扩大触达人群。四是推动人才梯队建设，通过师带徒、短训班、体验课等方式，让更多人掌握基础技艺，既扩充供给能力，也让传承“不断档”。五是加强与文旅资源联动，设计可复制的体验线路与课程，让非遗从“年货”走向“四季消费”。 前景：从节令热度走向常态发展，非遗有望成为基层文旅新名片 铁西街道提出将继续探索联动更多工坊、打造体验线路的思路，体现出基层在推动文旅融合上的主动作为。展望未来，随着周边游、亲子游、研学游持续升温，非遗体验具备“低门槛、强互动、易传播”。若能在品牌塑造、课程设计、场景打造与供应链管理上深入完善，花馍等传统面食类非遗项目有望从节庆“爆款”转为常态“长红”，在带动就业增收的同时，成为展示地方文化、提升城市气质的特色窗口。
从年节食品到文化符号，从家庭手艺到特色产业，"赵氏秧花谷"的蜕变折射出传统文化在现代社会的生命力。当一双双巧手捏出的不仅是面团造型，更是美好生活的愿景；当蒸腾的热气中飘散的不只是面香，还有文化自信的芬芳——这样的非遗传承才真正实现了创造性转化和创新性发展。普兰店的实践启示我们：传统文化瑰宝要焕发光彩，关键在于找到传统与现代的契合点，让文化遗产活在当下、服务当代。