近日，一种名为“黑珍珠”的草莓品种市场上走红，涉及的话题多次登上热搜；凭借黑红色外观和较高甜度，它被网友称为草莓界的“黑富美”——吸引不少年轻消费者关注。——网络上“300元一斤”的高价说法也引发了消费者对真实售价的疑问。记者近日走访多家零售渠道调查发现，在盒马鲜生门店，“黑珍珠”草莓售价为59.9元/300克，折算每斤约100元，与网传“三百元一斤”存在明显差距。这也反映出黑草莓在不同渠道的价格浮动较大，定价差异较为突出。 黑草莓价格偏高，主要与稀缺性有关。据了解，黑草莓学名为真红美玲，为日本引进品种，属于小众品类。国内种植时间不长，种植面积有限，单株产量也低于常规草莓。供应端受限，使其长期处于“量少价高”的市场状态。 除了产量因素，流通成本同样推高了价格。黑草莓果实偏软，运输损耗较高，增加了从产地到终端的成本。上市初期供给量有限，流通环节的成本更为突出，继续抬升零售价。同时，部分商家围绕“新奇”“稀缺”进行营销包装，也在一定程度上推高了市场预期。 记者注意到，不同渠道对黑草莓的定位差异明显，直接影响终端价格。农贸市场、高端商超、电商平台等渠道各有定价逻辑。部分电商平台将其定位为高端礼品或“社交分享”产品，价格相对更高；盒马等新零售渠道则更强调扩大消费覆盖，通过供应链优化降低价格门槛。 从品质看，黑草莓相较常见的红颜草莓确有一定优势：酸度更低，平均糖度高约2度，硬度更高、口感更紧实。这些特点使其更适合作为中高端消费体验的选择，满足部分消费者对品质和差异化的需求。 在供应链层面，盒马等零售企业也在尝试通过区域化采购降低成本。通过分布式采购缩短运输距离、减少损耗，从而压低终端价格。例如，山东产区主要供应北京、济南等城市，江苏产区供应华东地区门店，按区域就近配置可提升流通效率。 对于黑草莓的后续价格走势，业内普遍认为短期内难以大幅下降。一上，其种植成本较高，需要更精细的温光水肥管理，技术门槛更高；另一方面，亩产量明显低于常规草莓，且成品稳定性存在差异，这些因素决定了与传统品种的价差短期内难以快速缩小。 不过，随着种植技术成熟、产量逐步提升以及供应链改进，黑草莓价格有望趋于理性。以盒马为例，其近三年持续扩大黑草莓销售规模，价格较往年已有所回落，显示市场正在向更稳定、可持续的方向调整。
“黑珍珠”草莓的走红，折射出新消费背景下农产品价值重新定价的过程。在保障基础供给的同时，适度发展特色与高端农产品，有助于丰富供给结构，也能回应消费者日益多样的需求。如何在稀缺与普及、热度与理性之间找到平衡，仍需生产端、流通端与监管端持续关注。随着农业技术进步和流通体系完善，更多特色农产品也有望从“小众尝鲜”走向更广泛的日常消费。