春节吃多了到底该不该慌？咱们平时忙着工作学习，难得全家聚一聚，难免多吃两口。但就是这几天，体重秤上的数字最容易骗人，尤其是对那些特别在意身材的人来说。不过也别太紧张，体重突然上下浮动，其实就是身体里能量消耗和摄入暂时没对上号。中国医学科学院北京协和医院临床营养科的陈伟大夫把这个道理给我们讲明白了。 为什么过节体重容易变？你看，平时大家可能就吃两顿正经饭，到了节日里不是喝就是吃，一天好几顿，还老爱挑那种热量高的东西吃。再加上外面走亲戚忙了一天累得够呛，根本不想动弹。这么一加一减，能量肯定就乱了套。针对这种情况，专家们提出了个特别实在的招数：别把它当大事儿，咱们换个心态就行。 中国农业大学食品科学与营养工程学院的范志红教授是这么建议的：咱们不妨学学“动态平衡”这招。比如说你今天在外面应酬吃得油大了，第二天早上别再大鱼大肉了，改吃点清粥小菜和蔬菜粗粮，把纤维补上。这样一来一去，就像身体自己在找平衡一样。 还有一个容易被忽略的东西——喝酒。陈伟大夫算过一笔账：每喝1克酒精能产生7千卡的热量，这比咱们平时吃的碳水化合物足足多出了一大截。就按平时喝酒的量算下来，光喝酒喝进去的热量跟吃两口主食差不多。所以在喝酒这件事上得留个心眼儿，得像给主食记分量一样给它记个数。 要是真不小心吃多了该咋办？专家教了个简单的“轻断食补偿法”。这个法子其实就是说第二天咱们稍微亏待自己一下。早饭喝杯牛奶吃个鸡蛋补充点蛋白质；中午吃点新鲜水果补充维生素；晚上少吃点主食多吃点绿叶菜和瘦肉。这么折腾一天下来就能把前一天多吃进去的热量给消耗掉，还能防止因为饿肚子把身体搞垮了。 不过范志红教授特别强调了一句：这种补救得讲个针对性。比如说你昨天吃的肉太多了，今天就别再吃荤菜了；要是昨天蛋糕吃多了，今天就少放点糖多吃点水果。这种“缺啥补啥、多啥减啥”的做法才是最科学的。 现在社会上有个很不好的风气——很多人为了过节赶紧减肥想突击瘦下来。这种做法最不可取！因为那种极端节食的方式虽然能让秤上的数字往下跌，但掉下去的往往是水和肌肉而不是脂肪。而且这种方法根本没法坚持下去。 更让人担心的是有些人乱吃药想减肥。很多减肥药一吃就会拉肚子或者内分泌失调。专家们特意提醒大家：吃药这事得听专业医生的建议，绝对不能自己瞎琢磨。 过节吃东西本来是件让人高兴的事，千万别因为这顿多吃了两顿饭就把健康给搭上了。咱们平时多学点儿营养知识、少吃点儿油腻的东西、多运动运动才是正经事儿。只有把这些科学的方法变成生活习惯才能真正守住我们的健康底子。