如果最近突然爱吃这两样东西，就说明你确实老了。科普中国指出，人年纪大了，味觉就会变得迟钝，你可能会发现自己越来越爱吃咸口的食物。这个过程其实很简单，你的味蕾更新能力变差了，唾液分泌也跟着减少。而唾液本来是用来溶解食物里的味道分子，帮助味道分子跟味蕾结合传递味道的。多项研究发现，重口味很多时候就表现为吃得咸，专业术语叫“味觉补偿”。 另外一种现象是，如果你突然对香菜产生了好感，说明你的嗅觉系统在衰退。香菜的香气由各种醛类物质组成，而肥皂气味和臭虫臭味里也含有同样的醛类。东亚地区每五个人中就有一个不爱吃香菜，这是因为人体内11号染色体上一个叫OR6A2的基因变异了。嗅觉系统会把醛类物质全部判断为难闻的肥皂/臭虫味儿。大脑接收到这个强烈的信号后，就会让人讨厌香菜。但随着年龄增长，鼻黏膜弹性下降、嗅觉上皮变薄等因素影响了对气味的感知。你鼻子里管嗅觉的“筛骨”也会退化，上面的孔洞变小变少，嗅觉传输受阻。结果就是你的嗅觉功能逐渐衰弱。这时候你识别到香菜的臭虫味儿会比年轻时淡很多，所以就可能突然黑转粉。