大年初四，咱有个讲究，叫"忌1事吃2样"，就是为了迎接灶神爷。这天又叫"羊日"，老传说灶王爷要回民间查户口，讲究的是"守在家中迎灶神"。老话儿说这时候出门容易冲撞神灵，家里的福气都跑了。所以老辈人都挑在这时候待在家里团圆，备好东西焚香接灶，图个新一年灶火旺、吃喝不愁。说白了，"忌出远门"其实是教咱们惜福守成，把团圆的劲儿沉淀在这一顿饭里。 咱们先弄个白菜猪肉炖豆腐，象征着团圆富足。这道菜需要大白菜半颗、五花肉300克、北豆腐400克、粉条一把（先泡软），还有大葱、生姜、大蒜、八角、干辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、白糖和油。第一步是把五花肉切成小块，冷水下锅加姜片和料酒，大火煮开后把浮沫撇掉，捞出来用温水洗干净。大白菜掰开洗净，帮儿和叶分开处理。帮儿斜刀片厚片，菜叶撕大块；豆腐切成1厘米厚的方块。锅里倒油烧热，下五花肉小火煸炒出油变微黄后，放葱丝、姜片、蒜瓣、八角和干辣椒炒香。淋入生抽老抽上色后加水烧开转小火炖20分钟。这时候把白菜帮和豆腐块放进去推匀防碎，继续炖10分钟让豆腐吸味。再加泡软的粉条和菜叶放盐白糖调味再炖5到8分钟。最后开大火收浓汤汁出锅就行。豆腐用北豆腐更耐炖；粉条要是红薯粉就得多炖一会儿；白菜帮和叶分开下能让口感更好。 再弄个豆芽炒粉丝讨个如意吉祥。需要绿豆芽400克、红薯粉丝一把（约100克）、韭菜100克、鸡蛋2个还有葱蒜调料这些。红薯粉丝温水泡20分钟剪成段沥干后加生抽和油拌匀防止粘连；绿豆芽去根洗净；韭菜切5厘米长的段；鸡蛋打散；大葱切丝蒜切末备用。锅里烧油六成热倒蛋液划散炒成蛋花盛出；锅留底油放葱丝蒜末爆香后转大火下绿豆芽翻炒30秒加半勺香醋去腥；再倒入粉丝加生抽蚝油白糖用筷子翻拌均匀；放鸡蛋韭菜盐大火炒20秒关火装盘点缀红椒丝趁热吃最好。炒豆芽全程大火不能超过1分钟；粉丝拌油好翻拌不粘；韭菜最后下锅别炒老了。 大年三十那桌饭吃的是老辈人的讲究和团圆的祈愿。白菜豆腐炖得热腾腾的，豆芽粉丝炒得脆嫩爽口。这两样家常菜看着简单但藏着百财聚来的好彩头。迎灶神的时候不妨放下手机待在家里用一桌热乎饭菜敬奉神明也温暖家人。年俗或许会淡但对美好生活的期盼永远滚烫着。