今天冬天想买西红柿的人，小心点，这东西可能让身体出问题。有位研究碳排放的学者迈克·伯纳斯-李在《香蕉有多糟糕？》这本书里说了，十一月到十二月最好别吃西红柿，因为它们都得靠高碳排放的飞机运过来。还有生菜、芦笋和草莓也是一样。那些需要空运的食物碳足迹特别大，会加剧全球变暖。他建议大家圣诞节尽量选应季的吃，别光顾着坐飞机运来的。 像戈登·拉姆齐做的那种有名的炒蛋，大家对食材的来源看法不一。专家也说过不少关于剩菜怎么保存的错误做法。不过保质期长的东西大多是陆运的，船运的碳足迹更小，因为船用的燃料少还能装得多。 从环保角度看，橙子、香蕉还有苹果吃着比较放心。迈克说选择本地当季的蔬果最好，实在不行选海运的也行。比如一月份的时候生菜、芦笋、西红柿还有草莓这些都是不在季节的，可能就得去温室或者坐飞机。而苹果和香蕉几乎都是海运来的。 英国饮食里如果严格按这个来办，大概能少掉10%的碳排放。迈克在书里还说人类很会理解自己行为带来的直接后果，但如果这些后果分散在亿万素未谋面的人身上，我们就不那么聪明了。或许当我们看到那些无谓的碳排放造成的分散痛苦时，应该跟看到眼前发生的街头刺杀一样感到震惊。