今儿二月初一，千万别忘了这3样，能把财气福气都给你接进来。老话儿说，今天讲究的就是讨个好彩头，毕竟马上就是二月二龙抬头了，大家伙儿心里都盼着新一年风调雨顺、粮食大丰收。哪怕平时再忙，老传统里的那些仪式感也得认真对待，这样日子才能过得热气腾腾。 咱先把韭菜鸡蛋馅儿饺子做了。你得备上500克新鲜韭菜、4个鸡蛋、400克中筋面粉和200毫升温水，再加上1茶匙盐、2汤匙香油、1汤匙蚝油、一点点十三香和适量食用油。面粉倒进盆里，分几次加水搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上湿布醒上30分钟。韭菜洗干净摊开晾干切成末，拌上1汤匙香油锁住水分。鸡蛋打散炒成碎蛋花晾凉备用。把蛋花倒进韭菜里，再加蚝油、十三香和剩下的香油拌匀。 面团醒好后搓成条切成剂子，擀成中间厚两边薄的饺子皮。把馅放在皮中间捏紧，用手指推出褶子包成元宝形状。锅里水烧开把饺子下锅轻轻推动防止粘底，水开后加两次凉水等饺子浮起来就能捞出来了。 这清蒸鲈鱼也得整上一条。找条500克左右的鲈鱼去鳞去内脏洗干净在身上划几刀。用厨房纸吸干水分抹上盐和料酒腌15分钟去腥。大葱葱白切丝葱绿切段、生姜切丝红椒切丝备用。盘底铺上葱姜把鱼放上去再塞几片姜进去大火蒸8分钟关火焖2分钟。 把鱼盘子里的腥水倒掉捡走葱姜丝再铺上剩下的葱姜红椒丝淋上蒸鱼豉油烧热油浇上去再撒点香菜趁热吃就行。 最后再搞个年糕片。400克水磨年糕切厚片泡水10分钟防止粘连沥干水分。锅里刷油小火把年糕两面煎黄盛出来。再倒200毫升水加80克红糖熬化变浓稠了把年糕放进去翻匀再加2汤匙桂花蜜焖煮2分钟让它吸满糖味。 等到汤汁挂在年糕上了撒一把枸杞翻拌一下出锅装盘再撒点炒香的白芝麻趁热吃特软糯香甜。 今天是二月初一的老传统日子，吃的就是这份心意和吉利话。这三样菜摆上桌既迎财又纳福满满都是对家人的祝福。现在生活节奏快能静下心来按老规矩给家里人做饭就是种难得的幸福。希望这些带着好运的饭菜能给新一年开好头让福气财气天天都有吧。