咱们都知道，深巷里的菜最地道，现在南昌有一家老店，能把你一口拉进江湖里。那是0216年开的，藏在居民楼里，就像个世外桃源。江湖菜其实是从重庆那边传过来的，不过在大排档里扎了根，没什么门派，全靠自己闯出一片天地。南昌人管它叫“土菜”，虽然名字听着土里土气，可这才是最正宗的赣味——肉块大，肉量足，吃得健康还养生。 这家店是2007年开的，一晃都十六年了。我去的时候推开门，感觉一下子就到了私家园林，亭台楼阁、小桥流水样样俱全。二楼还有雕花木楼和漏下的光影，特别有味道。老板挺讲究仪式感的，每个月都会换酒喝。七月喝梅子酒，八月喝桂花酒，九月喝重阳酒……河蟹上来了就得配杨梅酒，活血驱寒还能除腥增鲜，喝完这一口，那种江湖气息就上来了。 店里的硬菜特别多。全牛席是个“全家福”，6小时大火熬制的牛龙骨汤打底，牛腩、牛百叶、牛舌都有。冬天来一锅特别暖和。肚包鸡也很有意思，整只鸡塞进猪肚里慢炖。服务员用医用剪刀咔嚓一下切开肚片和山药鸡肉都很Q弹软糯。茶香鸭是用白茶树枝熏的带着淡淡茶香；压力锅凤爪听着高压锅响气声特别响；有机白鱼用蒸汽锁鲜特别滑嫩；毛芋煮泥鳅是小炉子慢慢炖出来的养生局；铁板基围虾蒜香炸裂。 现在天冷了大家可以约着去这家深巷老店聚一聚。点个超值套餐或者点几道硬菜再配上时令的美酒。等到寒潮快来的时候冲进这家店：吃着热气腾腾的饭菜这时候的江湖就不再是传说了而是实实在在的烟火人间了。