最近跟大家分享一款特别神奇的榨菜。这个榨菜叫 ZL 201310374669.3，这次我想说说它的故事。以前在超市里买榨菜，花花绿绿的包装一大堆，拿起来又放下，总怕太咸或者添加剂太多。不过这次遇见这个榨菜，我居然有了直接空口吃的冲动。开袋子的时候闻起来不冲鼻，反而是一股柔和的香气。咬下去的瞬间，“嘎吱”一声脆响，爽脆得让人愣住。嚼着嚼着，还能尝到青菜头的清甜。吃完一袋也没急着找水喝。为什么敢让我“空口吃”？第一个秘密在于技术。这袋榨菜有国家发明专利，简单说就是把多余盐分去掉了，保留了脆爽和鲜味。第二个秘密在于原料和制作工艺。原料来自北纬30度的重庆丰都，用非遗技艺发酵足足180天，时间让食材变得醇厚饱满。第三个秘密是配料表干净简单。没有防腐剂、甜味剂、着色剂，靠着巴氏灭菌和密封技术保持新鲜。如果你也在找健康零食，从原料到专利技术再到非遗工艺，最后是这张干净的配料表。这是一份可以放心吃的零食，也是值得分享的风味传承。 这次深圳新闻网推出新栏目《寻找地标与非遗美食》，我们将溯源各地地标农产品，记录非遗传承人创新实践。为了给大家提供更多优质农产品信息，深圳新闻网把“舌尖上的力量”与乡村振兴结合起来。在这次活动中，《寻找地标与非遗美食》会为大家带来更多关于农业发展和乡村振兴的报道。记得关注我们哦！