现在到了一年中可以大快朵颐吃汤圆和元宵的时候，这种寓意团圆甜蜜的糯米食品，可是很多中国人的心头好。不过有人注意到了，四个汤圆的热量其实跟一碗米饭差不多，吃多了确实得提防对健康造成负担。 汤圆和元宵其实叫法上不太一样，主要是地域差异带来的区别。这两种食物原料和营养方面大体相同，主要区别在于制作工艺。元宵通常是把馅料包进干糯米粉里滚动而成的，外面裹的粉多馅少；而汤圆是用热水烫软糯米粉后包馅的，一般里面的馅比较大。简单说，汤圆是包出来的，元宵是滚出来的。 关于怎么健康地吃汤圆，首先要明白虽然个头小但能量很高。市面上卖的汤圆里通常含有大量糖分和油脂，每100克（大概5颗）的热量通常有300大卡左右。这就意味着吃完四颗汤圆后得出去活动活动来消耗热量。糖尿病、高血脂或者想控制体重的人最好少吃点。 还有就是很多商家宣传的无糖汤圆其实也不能放心吃。因为所谓无糖通常指的是不加蔗糖而已，汤圆里的糯米粉照样能升高血糖。 另外，这些糯米食品最好趁热吃。因为糯米里面含有很多支链淀粉这种物质喜热怕冷，遇冷变硬后就很难消化了。特别是老人和肠胃功能不好的人，更得小心别吃凉的汤圆。 至于口味选择上建议大家尽量选果仁、芝麻或者豆沙馅的。这些馅料营养价值高一点。比起巧克力馅那种能量高营养价值低的，肉馅里的大量猪油也不适合多吃。 最后提醒一句吃汤圆时的烹饪方式要注意安全。有些人为了追求口感喜欢油炸但这样很危险。因为冻着的汤圆有一层冰壳直接下锅会变成水蒸气导致爆炸。所以炸汤圆的时候油温别太高要低温慢炸。 炸之前最好先在表面扎几个小孔方便气体排出这样就不容易炸糊或者爆炸了。