放假归来羊肉价格跟着变了天，北方的价格是往下跌，南方的情况却挺稳，这其中的供需博弈可不少。 上周全国羊肉批发均价32.61元一斤，比过节前掉了0.5%。不过大家心里都清楚，这也就是个恢复期。受消费惯性回落影响，南方广东、浙江那边均价还在33.5到35块之间晃悠，掉得并不多；反观内蒙古、新疆等地，价格已经被压到31到32.5块的位置了。 北方那边32.5元一斤卖不出去，南方广东、浙江还有35块一斤，这种价格差全是因为当地消费太旺盛。特别是河南这边，市场主流价高达34到36元一斤，价格虽然高却卖不出去货。商户都头疼，周围产区的低价羊源一个接一个涌进来，“夹在中间最难做”成了大家的共识。 再看看原因，就在于供应的增量太多。养殖户说羊体重都偏大了，市场得慢慢消化消化。不过做生意的还是得看行情，趁着南方消费还稳当的时候赶紧出手，别等到北方产区的货又开始多起来的时候。业内人士也提醒大家别大意，这春季气温一回升小羊长得快，到时候好的羊源赶紧卖出去；同时得盯着北方那边别再增加太多供应量。把握好这季节性的规律，才能在接下来的买卖中占到上风。