从深巷小店到文旅名片:云南剑川"王记凉粉"守住老味道

清晨五点,剑川古城还未苏醒,31岁的王荔滢已经开始研磨绿豆、过滤浆液。这道传承三代的凉粉制作工艺,在这座国家级历史文化名城的深巷小院里已延续了半个多世纪。作为大理白族自治州非物质文化遗产聚集地,剑川素有"楹联之乡"的美誉,而"王记凉粉"门前那副"白味谁家好,凉粉此处香"的木刻楹联,正是其技艺精髓的最佳写照。

一碗凉粉,寄托着食材的本真滋味,也体现着几代人的心血。王荔滢的故事告诉我们,传承不是简单的复制,而是在理解与尊重中寻找延续的方式。那副挂在院中的楹联,既记录着过去,也寄托着未来。当越来越多的年轻人愿意俯身拾起传统手艺,乡村文化的根脉便有了生生不息的希望。