潮新闻客户端记者施雄风前往了浙江狮峰茶业有限公司，对西湖龙井新茶的生产情况展开了实地考察。尽管3月19日当天雨雾弥漫，把龙坞茶镇的茶山笼罩在一片朦胧之中，但茶农们依然忙碌在田间地头。施雄风在现场看到，该公司的智能工厂里有40多台全自动扁形茶炒制机正在满负荷运转。这些机器由24小时轮班的工人操控着，目前每天能产出约500斤的西湖龙井干茶。由于天气影响导致茶芽生长缓慢，产量暂时还有提升空间。一旦高峰期到来，日产量有望突破600斤。 为了弄清楚今年茶叶品质提升的原因，记者采访了狮峰公司品牌部经理朱慧雯。她指出，去年的秋冬季气候晴好，少雨且没有极端低温冻害，茶树根系生长良好；而今年3月以来的天气晴雨相间且气温较低，让茶树的越冬芽得到了充足的养分积累。开采之后的杭州连日阴雨且气温在12~13℃之间，既保护了茶芽不受冻害，又放慢了其生长速度。这种生长节奏放缓的情况让风味物质得以层层凝聚。 清晨五点左右天色未明，狮峰公司的资深采茶工谢阿姨就已经挎着竹篓踏入茶园了。她一边说着要赶在日出前采摘以防止鲜叶发热影响品质，一边用拇指和食指快速掐下嫩芽。她一个早晨就能采收五六斤青叶。谢阿姨告诉记者，今年的茶芽格外饱满和壮实。这些鲜叶经过筛选后被送往炒制车间加工。 为了保留最新鲜的味道，刚采下来的鲜叶直接被运到了炒制车间内。在这里，虽然一排排全自动扁形茶炒制机按照预设程序有序运作，但机器的运行原理其实是基于手工炒制的经验而来。浙江省十大龙井茶手工炒制能手高云火穿梭在机器之间检查茶叶色泽和形态。他介绍说这套机器程序是他根据几十年的手感和经验一步步打磨出来的。机器化生产能够精准控制温度、压力和时间，实现了和手工炒茶一样的风味。 高云火所说的机器化生产包括了青锅杀青定基味、摊凉回潮、二青理条固形以及辉锅干燥提香等工序。完成了这一系列初制环节后，茶叶还需要经过多道精制工序才能成为成品：分筛机去除长短不一的形态；风选机利用风力去除杂质碎末；匀堆机将不同机器炒的茶叶拼配均匀；最后再进行人工和机器双重除杂处理剔除残留茶梗碎叶。 为了保证品质稳定，每一批茶叶都有专业质检员全程把关。在朱慧雯看来，从审评环节检验火候到抽样送检确保安全都至关重要。 目前狮峰公司已在各大电商平台开启了2026年西湖龙井新茶预售活动。潮新闻·钱江晚报联合该公司严选了多款优质产品供应给消费者。 本次活动推出了两款明前特级西湖龙井茶：一款是蓝龙罐装50g产品设计现代便携适合日常使用或送礼；另一款是云虎风竹盒装150g设计典雅大气适合商务馈赠家庭品鉴。这两款商品均产自龙坞茶镇产区甄选明前嫩芽干茶色泽翠绿身骨重实茶汤清澈香气浓郁滋味醇厚回甘迅速叶底幼嫩口感层次丰富堪称老底子味道。 消费者可以通过扫码或者点击链接进入购买页面享受直播间专属优惠价同时还能参与抽奖活动主办方将从后台留言中抽取30位幸运读者赠送价值39元的狮峰定制观山杯1个让品茶更具仪式感。