在梅州五华县棉洋镇双璜村，一家盐焗小店每天升起的柴火烟，记录着客家饮食手艺的代代相传；店主廖小云用最简洁的方式延续这门传统：一口大锅、一锅粗盐、几根柴火，文火慢焗两个半小时，就能把寻常食材焗出诱人的滋味。
一锅粗盐与一把柴火，凝结的是一方水土的生活经验，也映照着乡村产业的转型方向；传统不等于停在过去：守住核心技艺、把好品质——再借助现代渠道与产业协作——乡味就能走出山坳、抵达更大的市场。让更多人从一口咸香中读懂客家、认识梅州，是对非遗更踏实的守护，也是乡村振兴更具体的注脚。
在梅州五华县棉洋镇双璜村，一家盐焗小店每天升起的柴火烟，记录着客家饮食手艺的代代相传；店主廖小云用最简洁的方式延续这门传统：一口大锅、一锅粗盐、几根柴火，文火慢焗两个半小时，就能把寻常食材焗出诱人的滋味。
一锅粗盐与一把柴火，凝结的是一方水土的生活经验，也映照着乡村产业的转型方向；传统不等于停在过去：守住核心技艺、把好品质——再借助现代渠道与产业协作——乡味就能走出山坳、抵达更大的市场。让更多人从一口咸香中读懂客家、认识梅州，是对非遗更踏实的守护，也是乡村振兴更具体的注脚。