你们还真别混着用甘草和炙甘草了，这4个核心区别要是弄错了，养生就算白忙活。我搞健康膳食这么久，发现好多朋友平时一抓一大把往嘴里放，根本没搞清楚到底该怎么用。先说说工艺上的差别，生甘草就是直接把根切成片晒干的，保留了原药材的味儿；炙甘草呢，是拿生甘草片加点蜂蜜拌匀闷透再炒干的，这一步蜂蜜的加入直接把药性给变了。 再聊聊功效侧重。生甘草主要用来清热解毒、祛痰止咳，或者缓解那种急痛。比如说嗓子干疼的时候，泡点生甘草喝挺管用的。炙甘草偏向补脾和胃、益气复脉，适合那种脾胃虚了、感觉累了或者心跳不规律的情况。 用法用量也不一样。《中国药典》里说了，每天3-10克都可以用。不过如果你是为了清热解毒，生甘草可以用到12-15克；炙甘草主要是补的，千万别过量吃，以免糖分太高。 特别注意的人群是高血压、糖尿病患者。高血压的要慎用生甘草，因为甘草酸会让钠水潴留，加重血压；糖尿病的干脆别吃炙甘草了。孕妇、哺乳期女性还有肾不好的，不管吃哪个都得先问问医生。 最后提醒一句，这俩虽然是药食同源的东西，但得先搞清楚自己身体缺啥再选。本文参考的是2025年版《中华人民共和国药典》，保证信息准确。