虽然2026马年的春节还没到，“抢订年夜饭”的动静却已经闹起来了。贵州省黔东南州丹寨县的大大小小餐馆和酒店里，好多包厢早就被一抢而空，外面排队等着堂食的人也不少。这种热闹劲儿直接把餐饮消费市场给暖了起来。据了解，不少商家其实在2025年12月左右就开始接活儿了，现在热门点儿的店到了除夕包厢都没剩了，大厅位置也被订走了三成以上。为了让大伙儿都能吃上团圆饭，老板们特意准备了4—6人的小份套餐、8—10人的团聚宴，还有12人以上的全家福大餐。不管是便宜的还是贵的，分量都管够，既保留了老味道又吃得健康。 厨师倪坐才正在厨房忙活呢。他说今年咱们是马年，特意把吉祥寓意融入到年菜里去了。像什么“马到成功拼盘”、“鸿运当头全家福暖锅”，都是用最新鲜的本地食材做的。味道方面肯定得顾着顾客的喜好，既要地道又要有新花样。为了让大家在除夕夜吃得舒坦、图个好兆头，他们提前囤了好多货，加班加点地备着呢。 这次的年夜饭主打“新鲜、家常、有彩头”，主打咱们本地的特色菜和经典老菜。菜名起得都很吉利，摆出来也喜庆。有些店还搞了年俗体验、送果盘和伴手礼这些额外的服务。大伙儿把厨房的动线安排得好好的，保证食材不断货、出品不出岔子、吃饭也安全。 酒店那边的餐饮部负责人贺立荣说了，他们酒店的除夕包房现在已经订满了。一共有20多桌客人要来吃饭。他们会严抓食材的新鲜度。同时呢，他们也会推出一些外带打包的菜品来满足大家的需求。让大家在团圆夜吃得开心、吃得放心。