正月初七这一天，中国人把它叫做“人日”，传说女娲就是在这一天造的人。大家相信，在这个日子里做好三件事，就能给一年带来好运气。第一件事是炸春卷，这个春卷做起来很讲究，把面粉皮包上猪肉末或者白菜、韭菜调好的馅料，折成圆柱状再放到油锅里炸。油温五六成热的时候小火慢炸，炸到金黄浮起。如果还想让它更脆一点，可以复炸个二十秒。这个炸出来的春卷样子像金条一样，咬开时发出咔嚓声，仿佛就把财运咬进了嘴里。这样一来，你也可以感受到春节第一天的快乐和富足了。第二件事是煮七宝羹。这个汤里面放了芥菜、芹菜、菠菜、蒜苗、葱、韭菜和白菜这七种蔬菜。每一种蔬菜的颜色都不一样，这样就能让你感受到七种颜色的平安护身符。把硬菜先炒一炒再加水进去熬汤，容易熟的菜后放进去就好啦。最后勾一点薄芡再淋上香油，这一碗七宝羹就能给你带来好运了。第三件事是摊鸡蛋煎饼。把面粉和鸡蛋搅成稀糊放在平底锅上摊平。面糊凝固后磕进一个生鸡蛋，摊匀后翻面再煎十秒钟就可以出锅了。一家人把它切成两半分着吃，边角对折成半月形象征着团团圆圆。这些美味食物每一口都带着满满的希望和期盼呢！做完这三道美食后还要做两件事：登高送火神。把晦气留在身后给福气腾出地方来。 这样一套仪式做完了，马年才算真正开始啦！中国人喜欢把这种传统习俗作为浪漫想象融入生活中：让春卷的金黄把财气卷住；让七宝羹的七色护住平安；让煎饼的圆满兜住团圆；再把火神送走把福神迎回来。正月初七这个简单又充满意义的日子里，一碗菜、一登高、一送火神就能点亮整年的盼头！