新移民刚到加拿大，打开厨房门，会发现一家家厨房里都有个大银灰色家伙——烤箱。这在国内可能是摆设，但在加拿大它可是做饭的好帮手。千万别怕，今天咱们就好好把它给利用起来。 先来点简单的，15分钟就能出美味的小食。其实就是先洗切腌好食材，直接扔进烤箱。只要温度时间把握好，味道自然就到位了。比如烤蘑菇，洗洗切切撒点盐和黑胡椒，180度烤15分钟就行。再加点奶酪，出来拉丝效果特别好。咬一口满嘴都是肉感和椒盐香。还有烤虾也很简单，开背去线用蒜泥腌一下再铺在锡纸上烤，出炉时蒜香味钻进每个缝隙。 然后说说甜品篇吧，在加拿大生活总少不了甜品来缓解焦虑。咱们做个戚风蛋糕试试，六寸配方就能做出云朵一样的口感。这个配方不容易翻车，材料准备好后步骤也很简单。蛋白分次加糖打至干性发泡，蛋黄糊要轻轻搅拌防止起筋。最后把两者混合均匀放进模具里烤大概60分钟就成了。 最后再提醒几个小技巧：预热一定要做足准备；烤完趁热擦干净内壁；温度就按照食谱上的走别乱调；肉类可以先铺锡纸再刷油防止粘黏。烤箱其实并不高冷，它是能帮我们把时间交给耐心、把味道交给食材的好朋友。今晚就挑一道菜或者做个蛋糕奖励自己吧！