来聊聊吐司，你知道它有多少种打开方式吗？一片吐司，可是能让你在清晨变得充满活力的神奇食材。这些吐司的原料都来自同一团小麦，我亲手揉面、发酵，然后给它们塑形。平底锅、烤箱或者多士炉，我都可以用来给它们重新唤醒生命。把烤箱预热到180℃，把吐司放进去烤15分钟，你就会得到酥脆的外壳和柔软的内心。要是你懒得做这些准备工作，常温吃也很美味。 有一次我做了个实验，给香蕉找了个地方“站立”。我拿了2到3片胚芽吐司、1到2片奶酪片还有一根香蕉，一层层叠起来，在中间切个口子，切口朝下就能站稳了。我试过很多种香蕉，最喜欢的是Dole都乐的那种，细腻到入口即化，甜度刚刚好。下次去超市记着看标签，找到这个产地的香蕉直接买就好。 我还尝试了奶酪、南瓜和牛油果的小剧场搭配。左边放苹果颗粒是我儿子想出来的点子；右边就是单片奶酪加吐司片；左边是蒸过的贝贝南瓜压成泥；右边是牛油果加一点点糖压成泥，涂在吐司上像云朵一样绵密。 最近我还把冰箱清空了给家里做了一道“大杂烩”，把红黄绿各种菜还有荤菜都扔进炒锅随便炒一盘，凉了之后夹进吐司里吃，一点都不浪费。 还有一次我做了披萨吐司，先用180℃预烤3分钟芦笋、蓝莓或者红枣丁之类的食材；然后铺层奶酪再烤30秒就能吃了。注意不要烤太久，奶酪微微软化还带点弹性才最好吃。 那次我还尝试了火烧云吐司，蛋白加糖打发至干性倒扣不流动就可以了；然后挤在吐司上挖个小洞洞用140℃烤10分钟；结果云没烧起来蛋饼却脆得像瓦片一样难吃。 还有时候我会直接给儿子做果酱、肉松还有鹌鹑蛋的搭配。左上是蔬菜沙拉配面包；右上是我自酿的橙子果酱；左下是一层薄果酱加上一层肉松；右下是儿子专属的“鹌鹑蛋+枣子”撒面版。 有时候也不需要搭配其他食材，撕一片吐司边直接和咖啡一起吃也很满足。这就是碳水带给人的快乐呀！ 超市随便买个酸奶倒进滤纸上冷藏一夜就能滤掉乳清变得像奶油奶酪一样好吃。 我还用平底锅给边角料做了些大菜。切下吐司边涂上香蕉泥和坚果碎再蘸蛋液小火煎至金黄；小番茄烫皮切半撒点奶酪用180℃烤10分钟再撒坚果巧克力酱和香蕉还有庞多米吐司吃起来真的是甜到心坎里去了！ 庞多米、胚芽、黑芝麻、红枣核桃、里昂咖啡……这些搭配轮番上阵也不会腻味呢！天刚暖和起来的时候别让早餐辜负这片好吐司呀！