大家好，今天咱们就聊聊春天的那些野味儿。这里给大伙儿列了10种，都是那种吃了让你直夸鲜的野菜。先来第一个，荠菜，这可是春天的“灵丹”。老话讲得好，“三月三，荠菜当灵丹”，大家都得吃上一口。它紫根绿叶，香味清新甘甜，焯一下水再配上豆腐干，这春味一下子就上来了。研究还发现它含有黄酮类物质，抗氧化、降血压效果都不错，不过孕妇得慎吃，普通人连着吃两三天，清热利湿的感觉马上就有了。 第二个是蒲公英。别被它的苦味吓住了，焯水后叶上带股淡淡的草香，凉拌、炒蛋、泡茶都很百搭。维生素A和C含量都高得吓人，去火利尿特别好使。肝火旺、便秘还有冬天囤了一身肉的朋友，把它当成天然减脂茶喝准没错。提醒一下啊，它性寒，肠胃弱或者低血压的人就别吃太多了。 第三个是马齿苋。田间地头随便一抓就一大把的那种草，含钾量高，还有丰富的维生素A样物质。如果身上有溃疡或者伤口了，直接把它捣碎敷上能好得快些。剁碎了拌鸡蛋、虾皮包饺子，小孩子能一口气吃五六个。心血管不好的人把它当作血管清道夫也挺不错的。春天天气忽冷忽热的时候喝碗马齿苋汤，既能稳压又能暖胃。 第四个是马兰头。嗓子里老是有痰咳不出来？这东西辛凉入肺能利湿消肿、清热解毒。把它梗子摘下来焯水切碎配上五香茶干和笋丁淋点麻油一拌，吃一口感觉喉咙都开了一扇窗。 第五个是褚树花。就是那个长得像毛毛虫的构树穗子（褚树花），拌上面粉蒸一蒸再撒点蒜泥辣椒吃起来特别香。嫩茎叶还能用来做汤或者凉拌菜，城里人为了吃这个一斤愿意花十块钱呢。 第六个是苦菜。虽然苦得让人皱眉但营养价值很高。把它焯水剁碎包饺子苦味就能减少不少。氨基酸种类齐全能帮助身体合成抗体免疫力低经常感冒的人春天多吃两顿。临床证实急性淋巴白血病患者喝苦菜汁也有辅助调理的作用。 第七个是枸杞头。叶苦性寒能清热解毒、祛风明目。焯水后凉拌或者做汤都清爽得很。熬夜或者对着电脑的人把它当作护眼草挺好的但胃寒的人就少吃点尝尝味道就行。 第八个是面条棵儿。因为叶片细长像面条所以这么叫润肺止咳、凉血止血效果都有。蒸菜凉拌包饺子换着花样吃成了不少人的春日仪式感。 第九个是白蒿苗也就是“一月茵陈”，这玩意儿只旺一个月错过就只能等来年了嫩茎叶泛白绒毛清热利湿、保肝退黄老中医把它阴干泡茶黄疸患者喝了就有救所以现在除草剂多了想要尝尝就得赶紧去赶集买。 第十个是灰灰菜也是最接地气的野菜界扛把子田间地头到处都是凉拌做菜卷包饺子都好吃刚出锅的灰灰菜卷蘸蒜汁香味直冲脑门营养均衡钙铁含量也很亮是春天补铁的首选食材。 野菜三忌大家也得注意安全红线别踩！不知道的就别乱吃路边化工厂附近的野菜别乱采！盐水泡一泡杂质杂菌能跑掉一半！吃之前都得热焯一下去毒去苦口感还能更好！野菜季节性很强几十天就没了趁阳光正好赶紧去田埂上摘最嫩的芽尖那一篮翠绿就是春天写给味蕾的情书呀！