吉林省临江市市场监管局就给大家过个好年，把食品卫生给盯住了。中国质量新闻网报道，眼看着就要过年了，家家户户买东西吃饭的多，为了保证大家吃得放心，这回市场监管局把目光放在了卖东西的、做餐饮的还有做小作坊的三大关键地方。 先说卖东西的环节。执法的人主要盯着大米、面条、食用油、肉类、蛋类、牛奶和酒水这些过节时候大家爱买的东西。他们仔细翻看进货记录和票证齐全不齐全，看看包装上的标签写得对不对，有没有过期或者来路不明的三无产品。特别是对新鲜的肉，必须得把检验检疫证明给验清楚，再看看它们在仓库里的保存条件够不够规范。 再来说说做餐饮的地方。执法的人直接钻进了后厨，看厨房干净不干净，防苍蝇老鼠的设施有没有备齐。他们还要查从业人员的健康证在不在手上。食材买回来怎么验收、存放在哪儿、怎么做熟了没，这些环节都得严格查一遍。要求老板们必须把生熟的分开，煮东西的时候一定要煮熟煮透。 最后说到做小作坊的环节。检查人员主要看了看做东西的地方干不干净，换衣服消毒的地方有没有，有没有防老鼠的措施。原料进了多少、食品添加剂用了多少都得有记录。对于那些乱用添加剂或者用坏了的原料做食品的行为，坚决打击。还要把产品标签给管好，让上面的生产日期和保质期都清清楚楚写明白。 在这次行动里，执法人员顺便还把食品安全的法律法规讲给老板们听了一遍，告诉他们该负什么责任，引导大家老老实实做生意。