春季大家都喜欢采摘荠菜、蒲公英这些新鲜野菜，不过要是误食了有毒的，风险可不小。这种时候大家一定要小心，因为有毒植物往往长得和好吃的野菜很像。比如毒芹像水芹，曼陀罗像秋葵幼苗，狼毒花又像蒲公英，普通人很难分辨清楚。还有路边或者工厂附近的野菜也不能吃，因为可能沾上了重金属和农药残留。像蕨菜含有原蕨苷，黄花菜有秋水仙碱，马齿苋也有生物碱，生吃都容易中毒。 其实只要我们注意以下几点就能吃得放心： 只吃自己熟悉的野菜，千万别贪新鲜尝试陌生品种。 路边、垃圾堆附近的野菜坚决不采，只在干净的地方动手。 所有的野菜下锅前都要用清水泡足30分钟，再用滚水焯2到3分钟。 野菜大多是寒性的而且多少带点毒素，别贪吃太量。 老人孩子孕妇还有肠胃不好的人最好都少吃或者干脆不吃。 如果吃完出现恶心呕吐或者头晕眼花这种情况，千万别拖延。要赶紧停手不吃剩下的东西，赶紧喝温水但别催吐或乱吃药，马上送去医院检查。 记住了吗？千万不能因为一时嘴馋就拿健康开玩笑。只要学会分辨、好好处理就能吃得安心。